В каком сыре самое высокое содержание белка

Небольшое количество сыра может заметно поддержать суточную норму белка. К такому выводу приходят диетологи, отмечая, что продукт сочетает в себе не только белок, но и кальций, а также витамин B12, важный для обмена веществ и работы нервной системы.

Об этом пишет Good Housekeeping.

Известный шеф-повар Джиада Де Лаурентис недавно назвала в Instagram свой неожиданный вариант «протеинового батончика» — кусок сыра пармезан. По данным специалистов, в одной унции (около 28 граммов) содержится примерно 9 граммов белка.

Однако эксперты подчеркивают, что сыр не должен быть основным источником белка. Диетолог Дженнифер Шерер отмечает:
«Ключевое слово здесь — умеренность. Жиры важны для здоровья, но избыток насыщенных жиров повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний».

Также она обращает внимание на размер порции: «Размер примерно с домино — это и есть оптимальная порция сыра».

Среди лидеров по содержанию белка выделяется пармиджано-реджано — до 10 граммов белка на унцию. Он легче усваивается благодаря низкому содержанию лактозы. Швейцарские сыры, такие как эмменталь и грюйер, содержат около 8 граммов белка и хорошо подходят для плавления в блюдах.

Проволоне, гауда и чеддер дают примерно 6–7 граммов белка и широко используются в сэндвичах и горячих блюдах. Моцарелла содержит 6–7 граммов и часто применяется в салатах и пицце.

Среди мягких сыров бри, голубой сыр и фета дают около 4–6 граммов белка. Рикотта и творожный сыр содержат меньше белка на унцию, но остаются популярными благодаря универсальности.

Диетологи также отмечают фермерский сыр как альтернативу с низким содержанием натрия и умеренным количеством белка. В целом эксперты сходятся во мнении: сыр может быть полезной частью рациона, если соблюдать баланс и контролировать порции.

Ранее Курсор писал, что самые полезные для здоровья орехи назвали специалисты.