Вкусный "противовоспалительный" салат - врачи раскрыли уникальный рецепт

Об этом сообщает сайт Eating well.

Что понадобится (на две порции):

• капуста кале — 100–150 г

• виноград (желательно тёмных сортов) — 1 стакан

• сыр чеддер — 70–100 г

• оливковое масло extra virgin — 2 столовые ложки

• мёд — 1 чайная ложка

• лимонный сок — 1 столовая ложка

• соль и молотый чёрный перец — по вкусу

• грецкие орехи или семена тыквы — 1–2 ст. ложки (опционально)

Как готовить:

1. Подготовьте капусту: удалите жёсткие стебли и порвите листья на кусочки. Чтобы кале стала мягче и приятнее на вкус, слегка помните её с щепоткой соли в течение минуты. Это сделает текстуру более нежной, а вкус — менее горьким.

2. Виноград: если ягоды крупные — разрежьте их пополам. Мелкий виноград можно оставить целым.

3. Сыр: нарежьте кубиками или натрите на крупной тёрке, в зависимости от предпочтений.

4. Заправка: в небольшой миске смешайте масло, мёд, сок лимона, соль и перец. Перемешайте венчиком или вилкой до однородной эмульсии.

5. Сборка: в глубокой миске объедините кале, виноград, чеддер и орехи (если используете). Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

Почему этот салат стоит включить в рацион

Этот летний салат — не просто вкусное блюдо, а настоящая поддержка для организма:

• Кале насыщена фолатами, витамином K и лютеином — антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений.

• Виноград, особенно тёмный, богат антоцианами, помогающими бороться с воспалением.

• Мёд, оливковое масло и лимон обладают мягким природным противовоспалительным действием.

• Сыр чеддер содержит белок и кальций, необходимые для костей и нормального обмена веществ.

Польза в каждом кусочке:

• Снижает уровень хронического воспаления

• Поддерживает иммунную защиту

• Стимулирует пищеварение благодаря клетчатке

• Укрепляет здоровье кишечника

• Дает длительное насыщение без скачков глюкозы

Такой салат — отличный выбор для лёгкого обеда, перекуса или гарнира к ужину. Минимум усилий, максимум пользы и яркий вкус — то, что нужно этим летом.

“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.