Восемь продуктов с большим содержанием B12, чем яйца

Яйца считаются одним из наиболее питательных продуктов и важным источником витамина B12. Однако специалисты утверждают, что существует ряд продуктов, которые содержат еще больше этого витамина и могут быть полезны для регулярного рациона.

Об этом пишет Prevention.

«Организм не способен вырабатывать витамин B12 самостоятельно, поэтому все его поступление зависит от питания», — отмечает диетолог и владелица Wildflower Fertility + Nutrition Джордан Лангхофф. По ее словам, витамин B12 «поддерживает здоровье нервной системы, красных кровяных клеток и энергетический обмен».

Диетолог Джулиана Вокка, владелица Prime Women Nutrition, добавляет, что с возрастом усвоение B12 снижается. «Даже при нормальном питании желудок вырабатывает меньше кислоты, что затрудняет извлечение B12 из пищи. Некоторые препараты, включая метформин и средства для снижения кислотности, дополнительно ухудшают усвоение», — поясняет она.

По данным Национальных институтов здравоохранения США (NIH), одно яйцо содержит около 0,5 мкг витамина B12, что составляет 19% от суточной нормы в 2,4 мкг. На этом фоне специалисты перечисляют продукты с более высоким содержанием витамина.

Говяжья печень является одним из самых богатых источников B12. Одна порция содержит 70,7 мкг — почти 3000% суточной нормы. «Это также один из лучших источников гемового железа, которое организм усваивает наиболее эффективно», — отмечает Лангхофф. Также печень содержит витамин A, медь и практически весь спектр витаминов группы B.

Устрицы содержат 14,9 мкг B12 на порцию. «Они также богаты цинком, железом, селеном, омега-3 жирными кислотами и являются полноценным источником белка», — добавляет Лангхофф.

Моллюски содержат 17 мкг B12 на порцию весом 3 унции. «Это значительный источник цинка, который поддерживает иммунитет, заживление ран и рост клеток», — отмечает Вокка. Также продукт содержит железо и омега-3 жирные кислоты.

Лосось обеспечивает 2,6 мкг B12 на порцию в 3 унции, что превышает суточную норму. «Он почти полностью покрывает потребность в витамине D и поддерживает кости, иммунитет и сердце», — говорит Вокка.

Тунец содержит 2,5 мкг B12 и омега-3 жирные кислоты. «Они положительно влияют на здоровье сердца, мозга и снижают воспаление», — отмечает Лангхофф. Также продукт богат селеном и витамином D.

Молоко — важный источник B12 для тех, кто не употребляет мясо. Один стакан содержит 1,3 мкг, или более половины дневной нормы. «Молочные продукты также содержат кальций и витамин D, которые вместе поддерживают плотность костей», — говорит Лангхофф.

Говяжий фарш в порции 4 унции обеспечивает суточную норму B12 и содержит все 9 незаменимых аминокислот. «Он поддерживает нервную систему, мозговую активность и образование красных кровяных клеток», — отмечает Вокка.

Йогурт содержит 1 мкг B12 на порцию 6 унций. «Он также включает белок, кальций, магний, цинк и пробиотики, поддерживающие пищеварение и иммунитет», — добавляет Вокка. По ее словам, B12 из молочных продуктов усваивается эффективнее, чем из мяса или яиц, а небольшие дозы в течение дня улучшают общий уровень усвоения.

Ранее Курсор писал, какие подсластители идеально подходят для кофе - ответ диетологов.