Врач рассказала об идеальном завтраке для снижения сахара в крови

Диетолог Лиза Янг подчеркнула, что правильно подобранный завтрак играет ключевую роль в поддержании стабильного уровня сахара в крови и общего обмена веществ. По её словам, утренний приём пищи должен включать продукты, богатые белком, сложными углеводами и клетчаткой, — именно эта комбинация помогает избежать резких скачков глюкозы и надолго сохраняет чувство сытости.

Как отметила специалист в интервью порталу Eat This, Not That, источниками белка могут быть яйца, натуральный йогурт, творог, молоко, орехи или семена чиа. Белок замедляет усвоение углеводов, снижая нагрузку на поджелудочную железу. В свою очередь, углеводы и клетчатка, содержащиеся в овсянке, цельнозерновом хлебе, овощах и фруктах, обеспечивают организм энергией, но без вреда для сахара в крови.

«Комбинация белка, углеводов и клетчатки не только помогает удерживать уровень сахара под контролем, но и предотвращает переедание в течение дня. Такой завтрак способствует стабильной работе мозга и уменьшает тягу к сладкому», — объяснила Янг.

Учёные из издания Diabetes Care подтверждают: приём белковой пищи и овощей перед продуктами, богатыми углеводами, снижает выброс глюкозы на 37% и уменьшает выработку инсулина у людей с диабетом второго типа или лишним весом. Это связано с тем, что белок и клетчатка замедляют скорость опорожнения желудка, что делает поступление сахара в кровь более плавным.

Что стоит включить в полезный завтрак

Эксперты советуют начинать утро с омлета с овощами, овсянки с орехами и ягодами, творога с семенами льна или йогурта с кусочками фруктов и ложкой овсяных отрубей. Такие блюда богаты витаминами группы B, магнием и антиоксидантами, которые поддерживают нервную систему и обмен веществ.

А вот сладкие хлопья, белый хлеб и булочки лучше исключить — они вызывают быстрый подъём сахара и столь же быстрое чувство голода.

Кроме того, по мнению Янг, важно не пропускать завтрак вовсе: люди, регулярно завтракающие сбалансированными продуктами, реже страдают перепадами настроения, легче контролируют вес и имеют более стабильный уровень энергии в течение дня.

Ранее “Курсор” рассказывал про ошибки во время завтрака, которые приводят к серьезным проблемам со здоровьем.