Врачи рассказали, кому лучше ограничить употребление картофеля

Британский диетолог Сара Брюер заявила, что людям с повышенным артериальным давлением стоит пересмотреть количество картофеля в рационе и ограничить его примерно четырьмя порциями в неделю.

Свою позицию специалист объясняет данными исследования Гарвардской медицинской школы, в котором были проанализированы результаты трёх крупных наблюдательных проектов с участием более 187 тысяч мужчин и женщин. Учёные сравнивали группы людей, регулярно употреблявших картофель в разных видах, и тех, кто ел его значительно реже. В итоге выяснилось, что у любителей картофеля риск развития гипертонии был примерно на 11% выше.

По словам Сары Брюер, употребление четырёх и более порций картофеля в неделю связано с повышенной вероятностью повышения давления, особенно при сочетании с другими факторами риска, такими как лишний вес и малоподвижный образ жизни.

Эксперты также обращают внимание на то, что картофель, особенно после термической обработки, имеет высокий гликемический индекс. Это означает, что он способен быстро повышать уровень глюкозы в крови, что в долгосрочной перспективе может влиять на обмен веществ, чувствительность к инсулину и состояние сосудов. Особенно это касается жареного картофеля и блюд с добавлением большого количества масла и соли.

Гипертония, как напоминают врачи, часто развивается незаметно и недаром получила название «тихий убийца». На ранних стадиях она может не давать выраженных симптомов, но постепенно увеличивает риск инфаркта, инсульта и поражения почек. При более тяжёлых формах могут появляться головные боли, ощущение пульсации в груди, одышка, нарушения зрения и даже примеси крови в моче.

Дополнительно специалисты подчёркивают, что на уровень давления влияет не только питание, но и образ жизни в целом. Избыток соли, стресс, недостаток сна и физической активности существенно повышают риски. В то же время рацион, богатый овощами с низким гликемическим индексом, цельнозерновыми продуктами, бобовыми и полезными жирами, помогает стабилизировать давление.

Медики рекомендуют взрослым людям, особенно старше 40 лет, регулярно контролировать артериальное давление, даже если самочувствие остаётся нормальным. Раннее выявление повышенных показателей позволяет вовремя скорректировать питание и образ жизни и снизить риск серьёзных сердечно-сосудистых осложнений.