Зачем замораживать лимоны и как это убережет от рака, рассказали эксперты
Нельзя отрицать, что лимон — это чрезвычайно полезный для нашего организма продукт. Однако мало кто знает, что замороженный лимон оказывает еще больше положительного влияния.
Несколько исследований показали, что лимоны и некоторые другие цитрусовые содержат природные вещества, которые могут обладать противораковыми свойствами.
В их числе выделяются модифицированный цитрусовый пектин и лимоноиды. Тем не менее, их эффекты на людях пока остаются непроверенными.
Модифицированный цитрусовый пектин представляет собой углевод, содержащийся в кожуре цитрусовых, который модифицируется для лучшего усвоения в кишечнике. В естественном виде пектин — это неперевариваемая пищевая клетчатка. Исследования на животных показали, что этот пектин может препятствовать распространению рака предстательной железы, молочной железы и кожи в другие органы, а также затрудняет развитие и распространение раковых клеток, хотя на первичную опухоль он не влияет.
Лимоноиды — это химические вещества, содержащиеся в кожуре цитрусовых, которые придают лимонам горький вкус. Исследования продемонстрировали, что при высоких концентрациях они способны замедлять рост раковых клеток и вызывать апоптоз (гибель клеток). Однако эти исследования проводились на животных и в лабораторных условиях на клетках рака молочной железы, и мало что известно об их эффективности в профилактике или лечении рака у людей.
Почему специалисты рекомендуют замораживать лимоны? Дело в том, что так проще употреблять лимон вместе с кожурой, в которой содержится наибольшее количество веществ, полезных для профилактики рака. Поэтому сначала нужно тщательно вымыть лимон, заморозить его, а затем натереть на мелкой терке.
Полученную лимонную стружку можно использовать в самых разных блюдах: посыпать ею салаты, добавлять в супы, макароны, мороженое или десерты. Это не только придаст привычным блюдам пикантность, но и обогатит их полезными веществами и витаминами. Дополнительно лимонная кожура помогает выводить токсины из организма и укрепляет здоровые клетки.
Конечно, использовать лимон как лекарство от рака не стоит, так как исследований на людях пока недостаточно. Но в качестве дополнительного источника витаминов и питательных веществ лимон безусловно является ценным продуктом.
"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.
