Закуску №1 для защиты вашего зрения назвали ученые

Учёные обнаружили вкусный способ поддержать здоровье глаз — ежедневное употребление фисташек может оказывать выраженное защитное действие на зрение. Согласно свежему исследованию, всего 50–60 граммов этих орехов в день повышают уровень пигментов сетчатки, защищающих глаза от вредного синего света, особенно у людей старшего возраста.

Об этом пишет Best Life.

В январском номере Journal of Nutrition была опубликована статья, в которой исследователи изучили влияние лютеина — мощного антиоксиданта, содержащегося в фисташках — на зрительные функции.

В эксперименте приняли участие 36 человек от 40 до 70 лет, рацион которых изначально был беден лютеином. Участников разделили на две группы: одна ежедневно съедала 50 граммов несолёных фисташек, другая продолжала обычное питание. На протяжении 12 недель специалисты отслеживали состояние глаз с помощью технологии, измеряющей плотность макулярного пигмента (MPOD) — вещества, которое выполняет функцию природного фильтра, блокируя синий свет и предотвращая возрастные изменения сетчатки.

Снижение концентрации этих пигментов может привести к макулодистрофии — одному из самых частых факторов потери зрения у пожилых. Учёные также анализировали содержание лютеина в крови испытуемых.

Результаты оказались обнадёживающими

Уже к середине срока у тех, кто включил фисташки в рацион, зафиксировали значительное повышение плотности макулярного пигмента и уровня лютеина в крови. Этот эффект сохранялся до конца исследования. У тех же, кто не менял питание, улучшений не наблюдалось. Ведущий автор исследования, нейропсихолог Тэмми Скотт, подчеркнула, что фисташки могут реально укреплять здоровье глаз.

Чем фисташки выигрывают у других продуктов

Хотя по содержанию лютеина фисташки уступают, скажем, тёмной зелени, их уникальность в другом — в составе присутствуют природные жиры, способствующие усвоению этого антиоксиданта. Как объясняет диетолог и кардиолог Мишель Раутенштайн, для эффективного усвоения лютеина необходима жировая среда, которую обеспечивают орехи, масла или жирная рыба.

Фисташки дают всё это в одном продукте, благодаря чему становятся удобной и питательной закуской, полезной для глаз.

Дополнительные плюсы лютеина

Кроме зрительной функции, лютеин положительно влияет на когнитивное здоровье. По словам доктора Элизабет Джонсон, он способен проникать через гематоэнцефалический барьер, снижая воспаление и уровень окислительного стресса в мозге.

Также известно, что лютеин поддерживает здоровье кожи, сердечно-сосудистой системы и оказывает общее противовоспалительное действие на организм.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.