Четыре продукта, которые становятся токсичными при разогревании

 Медики предупреждают: вместо пользы такие «разогретые остатки» могут нанести организму серьёзный вред.

В первую очередь речь идёт об омлете — популярнейшем блюде во всём мире, пишет Verywellhealth. При повторном нагревании яйца теряют свою пищевую ценность и могут становиться источником токсинов и канцерогенов, способных спровоцировать развитие серьёзных заболеваний, включая онкологию.

Это касается не только самого омлета, но и любых блюд с термически обработанными яйцами: горячие бутерброды, салаты с яйцом, запеканки. После повторного нагрева они могут становиться токсичными, предостерегают специалисты.

Не стоит повторно разогревать и шпинат. Несмотря на его полезные свойства в сыром или свежеприготовленном виде, повторный нагрев вызывает превращение содержащихся в нём нитратов в нитриты и нитрозамины — вещества, опасные для здоровья. Та же ситуация — с сельдереем.

Отдельного упоминания заслуживают грибы. Хотя они богаты белком и ценными аминокислотами, при разогреве белковая структура в грибах меняется, что может привести к расстройствам пищеварения — болям в животе, вздутию, тошноте.

Эксперты рекомендуют: если есть возможность, готовьте еду свежей каждый раз. Кроме опасных химических процессов, существует риск активного размножения бактерий в остатках пищи. При разогреве мы редко доводим еду до действительно высоких температур, и этого недостаточно для уничтожения микробов. Результат — отравления или заболевания желудочно-кишечного тракта.

"Курсор" также рассказывал, что медики назвали два напитка, которые существенно продлевают жизнь человека. Ученые утверждают, что всего два напитка в разы могут снизить склонность к хроническим заболеваниям и помогут повысить шанс на долголетие.