Израильские семьи массово заболели после поездок — главные причины

Во время праздника Суккот в Израиле выросло число обращений к врачам из-за диареи, болей в животе, рвоты и других симптомов кишечных инфекций. Медики также выявили случаи заражения сальмонеллой и шигеллой. Среди возможных причин — поездки и кемпинги, купание в загрязненных водоемах, продукты, которые хранились без достаточного охлаждения, а также несоблюдение правил гигиены.

Об этом пишет mako.

Как сообщает доктор Бассель Абу-Джаафар, специалист по детской медицине больничной кассы «Клалит» Южного округа, во время праздника было зарегистрировано немало случаев инфекций желудочно-кишечного тракта. Среди них были инфекции, вызванные шигеллой, сальмонеллой, кишечной палочкой и кампилобактером.

По словам врача, часть случаев связана с поездками и кемпингами, которые люди устраивают во время праздника. «Люди воспользовались праздником для поездок на природу. Некоторые пили воду из нестерильных источников, другие ели продукты, которые неправильно хранились в холоде, а в некоторых случаях недостаточно тщательно мыли руки», — объясняет он. При этом, как отмечает Абу-Джаафар, источником заражения может быть не только еда, но и купание в загрязненном водоеме.

Врач рассказывает о целой семье, которая заразилась шигеллой во время поездки на юге страны. «От самого маленького до самого взрослого — у всех диарея», — говорит он. По его оценке, в этом случае источником заражения, вероятно, стала еда, которая хранилась в неподходящих условиях.

В другом случае семья отправилась в кемпинг и приготовила на месте ужин с курицей. Мясо хранилось в холодильной сумке, которая не обеспечивала достаточно низкую температуру. Кроме того, во время приготовления еды члены семьи использовали одну и ту же разделочную доску сначала для сырой курицы, а затем для овощей. Через один-два дня у нескольких человек появились температура, боли в животе и диарея. Анализ кала выявил сальмонеллу.

Помимо бактериальных инфекций, по словам Абу-Джаафара, врачи продолжают наблюдать вирусные кишечные инфекции, прежде всего норовирус. В этом году, как отмечает специалист, он был особенно распространен. Такие инфекции могут вызывать диарею и боли в животе, а при некоторых из них также появляются температура и кровавый понос.

Рост числа обращений наблюдается не только на юге. Доктор Дана Флорентин, специалист по семейной медицине больничной кассы «Клалит» округа Дан — Петах-Тиква, отмечает, что за последнюю неделю, с начала каникул на Суккот, заметно увеличилось количество случаев диареи, болей в животе, тошноты и рвоты.

По ее словам, в этот период семьи чаще встречаются друг с другом, дети находятся дома, становится больше совместных приемов пищи и гостей, а также поездок и других изменений привычного распорядка. Все это создает больше возможностей для передачи вирусов, вызывающих гастроэнтерит, то есть кишечную инфекцию. Среди них — норовирус и ротавирус.

Флорентин подчеркивает, что диарея после еды не обязательно означает «пищевое отравление». В большинстве случаев причиной становится инфекция, особенно вирусная. «В большинстве случаев острая диарея проходит сама в течение нескольких дней. Основное лечение — отдых и достаточное употребление жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание», — объясняет врач.

По ее словам, кровь в стуле, высокая или длительная температура, сильная боль в животе, рвота, из-за которой человек не может пить, заметное уменьшение количества мочи или другие признаки обезвоживания требуют обращения к врачу. Особое внимание на признаки обезвоживания следует обращать у младенцев, пожилых людей и пациентов с хроническими заболеваниями.

Как снизить риск заражения

После выявленных случаев Абу-Джаафар рекомендует во время поездок и кемпингов соблюдать правила хранения и приготовления продуктов. Мясо, курицу и яйца необходимо постоянно держать в холоде и полностью готовить. Сырые мясо и птицу следует отделять от продуктов, которые уже готовы к употреблению, а для них использовать разные разделочные доски и кухонные принадлежности.

«В кемпинге нельзя отказываться от правил домашней кухни — охлаждение, приготовление, разделение продуктов и гигиена рук», — подчеркивает врач.

Как объясняет Абу-Джаафар, заражение может передаваться от человека к человеку. Если заболевший не моет руки после посещения туалета или взрослый меняет ребенку подгузник и не соблюдает правила гигиены, инфекция может распространиться дальше.

Доктор Дана Азария, специалист по детской медицине Центрального округа больничной кассы «Клалит», также обращает внимание на условия хранения еды в теплое время года. Особенно высокий риск возникает во время поездок, когда поблизости нет холодильника. «В теплые месяцы, особенно во время поездок на природу, где нет доступа к холодильнику, продукты становятся благоприятной средой для быстрого размножения бактерий», — объясняет она.

По словам Азарии, всего нескольких часов при комнатной температуре может быть достаточно, чтобы испортились яичный салат, сырое мясо или молочные продукты и стали причиной тяжелого пищевого отравления.

Врач рекомендует использовать качественную хорошо изолированную холодильную сумку с аккумуляторами холода и не открывать ее слишком часто. Сырое мясо следует хранить завернутым и в герметичных пакетах в нижней части сумки, чтобы его сок не попал на готовые продукты.

Азария также советует выбрасывать продукты, требующие охлаждения, включая молочные продукты, мясо и салаты с майонезом, если в общей сложности они находились более двух часов при комнатной температуре или на солнце. «Лучше оставить подозрительное блюдо и не использовать его, чем провести поездку с рвотой и диареей», — подчеркивает она.

Перед приготовлением еды и перед приемом пищи специалисты также рекомендуют тщательно очищать руки проточной водой с мылом либо использовать дезинфицирующий гель на основе спирта.

Ранее Курсор писал, что израильский актер погиб вследствие авиакатастрофы в США.