«С тяжелым сердцем»: известный шеф-повар уезжает из Израиля

Шеф-повар Хмоди Окала, один из новаторов современной арабской кухни в Израиле, объявил, что покидает страну вместе с семьей. При этом он уходит из своих проектов в Хайфе — ресторана “Расиф 33” и кафе “Коко”.

В 2020 году Окала открыл ресторан “Расиф 33”, который быстро стал популярным и привлекал посетителей со всей страны. В прошлом году он запустил кафе “Коко”, ещё один успешный проект.

“С тяжелым сердцем я прощаюсь с ‘Коко’ и ‘Расиф 33’, — написал он в Instagram. — Эти два проекта заново сформировали меня, и я вложил в них всё: душу, разум и деньги. Последнее время я занимался проектами за границей, что позволило мне немного отстраниться от происходящего вокруг”.

Окала отметил, что “Расиф 33” стал для него не просто рестораном: “Это место, куда я вложил всю свою любовь к галилейской кухне и рецептам мамы. Прощание с ‘Расифом’ для меня как прощание с семьёй”.

О “Коко” он сказал: “Этот проект — моя свежая и наивная мечта о развитии кофейной культуры в Хайфе. Мы работали над этой идеей долгое время, и, несмотря на войну, я решил её воплотить”.

Шеф-повар объяснил, что сейчас сосредоточен на своём эмоциональном восстановлении: “Я решил остаться за границей, пока эта сложная ситуация не завершится. Надеюсь, что смогу вернуться с новыми силами, идеями и кулинарными проектами”.

Ранее Курсор писал, что шеф-повар дорогого ресторана придумал необычную причину, чтобы избить гостя.