Как изменились цены на продукты и как израильтяне пытаются экономить

Однако, из-за всплеска цен, особенно в местных магазинах, и уменьшения количества акций, граждане Израиля в прошедшем году потратили в супермаркетах 57 миллиардов шекелей, что на 3 миллиарда превышает показатели 2022 года и на 5 миллиардов уступает результатам 2021 года.

Об этом сообщают "Детали" со ссылкой на TheMarker.

Исходя из анализа, проведенного компанией StorNext, за два года расходы на продовольствие подскочили на 10,3%, тогда как общий индекс потребительских цен вырос на 8,4% за аналогичный период. Это означает, что расходы на питание для каждой семьи возросли на 3156 шекелей по сравнению с 2021 годом.

Расходы на питание занимают второе место по объему трат в бюджете среднестатистической семьи, уступая только затратам на жилье. В контексте стремительного увеличения цен, не удивительно, что жители Израиля искали способы сократить расходы на продовольствие.

Согласно данным StorNext, объем приобретенных продуктов (не считая периода военных действий, когда происходило активное накопление запасов) вырос всего на 0,6%. Учитывая естественный прирост населения в размере примерно 2% в год, выходит, что в среднем семьи в Израиле за эти два года стали покупать меньше продуктов, но тратить на них больше денег. Эта тенденция сохранялась и в 2023 году, включая месяцы военных действий: покупок стало меньше на 0,5%, а траты увеличились на 6,2%.

Подорожание продовольственных товаров связано с двумя основными причинами: повышением ценников и сокращением акций и скидок. В последние годы значительная часть увеличения стоимости продуктов питания связана именно с уменьшением объема и глубины скидок, что позволяет магазинам незаметно поднимать цены, ведя к реальному увеличению стоимости товаров.

Несмотря на то, что цены в местных магазинах возросли значительно, в 2023 году жители Израиля все же совершили больше покупок в них, чем годом ранее: продажи в денежном выражении подскочили на 8,1%, в то время как в сетях с низкими ценами рост составил 5,5%. В таких магазинах объем покупок возрос на 2,4%, тогда как в магазинах с бюджетной ценовой политикой - лишь на 0,6%.

Данный рост продаж в магазинах, расположенных рядом с жильем, в 2023 году частично можно связать с военными действиями, начавшимися в начале квартала, когда скорость становилась ключевым критерием при выборе места покупки. Кроме того, сокращение интернет-продаж, являющихся ключевыми для магазинов с бюджетными ценами, также отразилось на их оборотах.

Другой эффект в попытках экономии на продуктах питания - это рост продаж товаров под марками сетевых магазинов, доля которых слегка увеличилась за последний год до 7,3% от общего объема продаж, после того как в течение четырех лет этот показатель оставался на уровне 6,9%. Рынок продовольствия в Израиле продолжает оставаться высококонцентрированным: на десять крупнейших поставщиков приходится 48,1% продаж, тогда как пять лет назад их доля составляла 50,5%.

Также "Курсор" сообщал, какие факторы влияют на курс валют в стране.