Рестораторы рассказали какие ключевые факторы повлияли на рост цен на хумус.
depositphotos.com
За последние годы цена на хумус, одно из самых популярных блюд израильской кухни, значительно выросла. Согласно исследованию Института исследований розничной торговли, стоимость средней порции хумуса в ресторанах по всей стране увеличилась с 22-28 шекелей в 2020 году до 35-45 шекелей сегодня, что составляет рост примерно на 50%.
Рестораторы, специализирующиеся на приготовлении хумуса, называют несколько основных причин повышения цен. Среди них выделяют удорожание сырья, включая хумус и тхину, увеличение минимальной заработной платы, а также рост арендной платы. По данным рынка, стоимость килограмма сырого хумуса за последние три года выросла на 40%.
Несмотря на повышение цен, хумус остается неизменным фаворитом израильтян. Согласно опросу, проведенному среди 500 человек, средний израильтянин посещает рестораны хумуса дважды в месяц. При этом 65% участников отметили, что предпочитают наслаждаться этим блюдом в утренние или дневные часы, а наибольший спрос наблюдается по пятницам.
Годовой оборот израильского ресторанного рынка хумуса превышает миллиард шекелей, а по всей стране насчитывается более 600 заведений, предлагающих это популярное блюдо. Усиление конкуренции на рынке привело к его разделению на два основных сегмента: традиционные хумусные рестораны, где цена порции составляет 30-40 шекелей, и "бутиковые" заведения, предлагающие премиальные блюда по цене от 45 до 65 шекелей.
Согласно опросу, 70% потребителей считают оптимальной ценой за порцию хумуса 25-30 шекелей. При этом 45% опрошенных готовы платить больше в специализированных ресторанах, если высокая стоимость будет компенсироваться качеством блюда.
Ранее "Курсор" писал, что хумус — одно из самых популярных блюд ближневосточной кухни, приготовленное на основе нута, тахини, оливкового масла, лимонного сока и чеснока. Это питательное лакомство завоевало популярность во всем мире благодаря своему насыщенному вкусу и богатому содержанию полезных жиров, клетчатки и растительного белка.
Болезнь провоцирует боль в суставах, отек, тошноту, сыпь и усталость.
Люди с хроническими болезнями и ослабленным иммунитетом - в зоне риска.
В магазинах рф появилась книга Синвара, в которой он призывает к борьбе с Израилем.
Плач - важная функция организма, а сдерживание может нанести серьезный вред.
Офицер бригады «Гивати был ранен в результате попадания осколка в окрестностях Газы.
Почему нельзя есть после еды и тем более есть лежа?