Минздрав предупредил о смертельной опасности в магазинах – подробности

Развитие пищевых технологий привело к появлению на прилавках продуктов нового поколения, которые могут быть смертельно опасны для определенной категории граждан. Министерство здравоохранения выпустило экстренное разъяснение: маркировка «веганский» или «парве» больше не гарантирует отсутствие молочных белков. Причиной стало внедрение высокотехнологичных ингредиентов, которые по своей структуре идентичны животным, но получены альтернативными методами.

Технологический прорыв и риски для здоровья

В промышленное производство был официально допущен специфический белок типа BLG (бета-лактоглобулин). Этот компонент синтезируется без использования животных, что позволяет производителям называть конечный продукт веганским. Однако для людей с аллергией на молоко этот белок остается полноценным аллергеном. Попадание такого вещества в организм способно вызвать тяжелейший анафилактический шок, представляющий прямую угрозу для жизни, так же как и употребление обычного коровьего молока.

Тонкости маркировки и правила безопасности

Основная проблема заключается в маркетинговом позиционировании. Продукты с белком BLG часто помечаются как «парве» (в контексте кошерности) или «веганские», что создает у потребителей ложное чувство безопасности. Минздрав подчеркивает, что такие обозначения указывают лишь на способ получения сырья, а не на отсутствие опасных аллергенов.

Производители обязаны указывать наличие молочного аллергена в составе, даже если продукт позиционируется как растительный. Единственным легитимным способом защиты здоровья остается тщательное изучение полного списка ингредиентов на обороте упаковки перед покупкой. Доверять только крупным логотипам на лицевой стороне в 2026 году становится рискованно.

Ранее "Курсор" сообщал, что минздрав обнародовал инструкции на фоне загрязнения воздуха.