Популярный напиток у израильтян становится роскошью - СМИ указали на тревожную тенденцию

Комплексное исследование, проведенное Институтом исследований розничной торговли, показало: цены на кофе в Израиле за последние четыре года выросли до 40%, а глобальные и локальные факторы продолжают подталкивать стоимость вверх.

Об этом сообщает "Валла".

Основные причины роста — засухи в Бразилии и Вьетнаме, крупнейших мировых экспортёров кофе, а также кризис цепочек поставок из-за войны в Красном море. В 2025 году цена кофейных зерен достигла более 4 долларов за фунт — рекордного значения за десятилетия. Робуста подорожала на 70%, арабика — на 50%.

Как изменилась стоимость кофе в Израиле?

Рост мировых цен немедленно отразился на израильских кофейнях. С 2021 по 2025 год:

• Маленький эспрессо вырос с 8-9 шекелей до 10-12 шекелей (+30%)

• Маленький капучино — с 10-12 до 13-15 шекелей

• Большой капучино — с 12-14 до 15-18 шекелей

• Сделка «кофе с выпечкой» — с 18-20 до 24-30 шекелей (+40%)

Особенно высокие цены фиксируются в Тель-Авиве, где чашка кофе может стоить 20-22 шекеля.

Даже традиционно дешевые решения больше не помогают сэкономить:

• На заправках кофе подорожал с 7-9 до 12-14 шекелей

• В сети Cofix цена маленького кофе выросла с 5 до 10 шекелей (+100%)

Доплата за растительное молоко (овсяное, миндальное, соевое) также ощутима, увеличивая цену напитка на 0,3-0,5 шекеля.

Домашний кофе — путь к экономии

С учётом роста цен всё больше израильтян переходят на домашнее приготовление кофе. И не зря:

• Домашний эспрессо обходится в 1,05 шекеля, капучино — около 2,35 шекеля.

• Экономия для семьи из четырёх человек, выпивающих 4 чашки кофе в день: ≈14 000 шекелей в год.

Стоимость оборудования:

• Качественная эспрессо-машина — 1 500–3 000 шекелей

• Кофемолка — 300–800 шекелей

• Окупаемость: за 2–4 месяца

Прогнозы остаются неопределёнными. Некоторые аналитики ожидают снижения цен на арабику до конца 2025 года на 30%, но крупнейшие игроки, включая Illycaffè, предрекают дальнейшее повышение цен до 25% из-за климатических проблем в Бразилии.

Для многих израильтян чашка кофе уже стала предметом размышлений, а не привычной частью утреннего ритуала. Домашнее приготовление — пока единственный стабильный способ сохранить вкус и снизить расходы.

Ранее "Курсор" сообщал, в каких торговых сетях цены на продукты выросли больше всего.