Сочетания продуктов, при которых их польза увеличивается в разы

Некоторые продукты проявляют свои ценные свойства в полной мере только при грамотном сочетании с другими. Специалисты по питанию советуют комбинировать продукты так, чтобы максимизировать их пользу для организма, пишет Verywellhealth.

Мясо и клюква
Красные ягоды, такие как клюква, богаты витамином С, который способствует лучшему усвоению железа из мяса. Диетологи подчеркивают: к продуктам, насыщенным железом, всегда стоит добавлять источники витамина С — например, лимонный сок или ягоды.

Овсяная каша с черникой
По данным ученых из Университета Тафтса, сочетание овса и ягод, богатых витамином С, предотвращает окисление «плохого» холестерина (ЛПНП), что снижает риск атеросклероза и укрепляет сосудистую систему.

Капуста с тмином
Белокочанная капуста — настоящий кладезь витаминов C, A, B, E, K и минералов, таких как кальций, магний и железо. Она обладает противовоспалительными свойствами и очищает кровь. Однако из-за высокого содержания клетчатки капусту бывает сложно переварить. Семена тмина или фенхеля стимулируют выработку желудочного сока и облегчают переваривание овощей.

Яблоки с черным виноградом
Сочетание этих фруктов оказывает мощное положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Яблоки богаты кверцетином, а виноград содержит катехины — оба вещества обладают выраженным противовоспалительным эффектом, препятствуя склеиванию тромбоцитов и снижая риск сердечных заболеваний.

Куркума и черный перец
Куркумин — активный компонент куркумы — известен своими противовоспалительными свойствами и способностью замедлять процессы старения, а также защищать от онкологических заболеваний. Добавление черного перца усиливает эффект: содержащийся в нем пиперин многократно увеличивает усвоение куркумина.

Помидоры с авокадо
Ликопин, присутствующий в томатах, лучше усваивается в сочетании с полезными жирами из авокадо. Такое объединение продуктов значительно повышает антиоксидантную защиту организма.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.