Цены на хлеб взлетят – Израиль теряет поставщиков пшеницы

В ближайшее время израильские потребители и пекарни столкнутся с неизбежным подорожанием муки на 10–15% в зависимости от сорта. Крупнейшие отечественные переработчики зерна вынуждены корректировать прайс-листы уже с 1 ноября из-за кризиса на мировом аграрном рынке и резкого разрушения привычных логистических маршрутов.

Об этом сообщает Ynet.

Главным триггером подорожания стала эскалация боевых действий в акватории Черного моря. В последние годы именно Россия выступала основным экспортером пшеницы в Израиль (ранее эти позиции занимала Украина, переориентировавшая экспорт на европейский рынок). Однако недавние удары по портовой инфраструктуре и торговым судам сорвали стабильные поставки — в частности, под атаки попали сухогрузы с пшеницей и ячменем, направлявшиеся в израильские порты. В результате черноморские контрагенты начали массово разрывать действующие соглашения.

Чтобы избежать дефицита сырья, мукомольные предприятия экстренно переориентируются на европейский рынок, закупая пшеницу в Польше и странах Западной Европы. Однако стоимость зерна там на 35–40% выше, чем была еще несколько месяцев назад, что в сочетании с удорожанием фрахта и логистики оказывает колоссальное давление на себестоимость. Ситуацию усугубляет и местная продукция: закупочная цена израильской пшеницы государством привязана к наиболее дорогим американским котировкам. Дополнительным барьером стали жесткие разногласия между ведущими органами кашрута, которые существенно затрудняют оперативную сертификацию поставок из альтернативных регионов.

Предприятия отрасли подчеркивают, что анонсированное повышение цен на 10–15% является вынужденной мерой и лишь частично компенсирует взрывной рост производственных расходов.