Цены на мясо могут упасть – как израильский раввинат готовит крупные изменения
В Израиле готовится реформа в системе кашрута, которая может привести к снижению цен на мясную продукцию.
Об этом сообщил главный раввин страны Кальман Бар на конференции международной организации OU Kosher, пишет ynet.
По словам Барa, главный раввинат намерен отказаться от нынешней модели жесткой зависимости импорта кошерного мяса от инспекторов, отправляемых в зарубежные страны. Вместо этого будет рассмотрена возможность признания кашрута других зарубежных организаций, при условии соблюдения ими израильских стандартов и обычаев.
"Мы будем доверять любой организации, выполняющей требования главного раввината и соблюдающую обычаи, принятые в Святой Земле. Это касается и мяса", – заявил раввин.
По его словам, Израиль ежегодно импортирует около 140 000 тонн мяса с боен, на которых работают специально командированные инспекторы раввината. Эта практика делает государство фактически не только контролирующим органом, но и прямым участником процесса.
Сегодня, как пояснил Бар, инспекторы, направляемые за границу, находятся в сложном положении: они работают под контролем раввината, но оплачиваются импортерами.
В будущем планируется, что финансирование будет идти через раввинат, а не напрямую от поставщиков, что должно исключить конфликт интересов.
Бар также подчеркнул, что на американском рынке действуют более мягкие стандарты кашрута, в частности, допускается забой в разных положениях. Но в Израиле будут сохраняться принятые традиции, в том числе методы забоя. Однако, возможно, вскоре начнется сотрудничество с зарубежными партнерами, которым будет выдана официальная аккредитация, позволяющая импортировать продукцию в Израиль без отправки инспекторов из страны.
По данным раввината, ежегодные расходы на международные инспекции, включая перелеты, проживание и оплату труда, составляют миллионы шекелей, которые ложатся на плечи израильских налогоплательщиков. Кроме того, нынешняя система существенно ограничивает конкуренцию на рынке, искусственно повышая цены.
Предлагаемая реформа направлена на повышение прозрачности, усиление доверия к зарубежным системам контроля и – как итог – снижение стоимости кошерного мяса для конечного потребителя.
Ранее "Курсор" сообщал, что израильтяне получат мощные скидки сразу в трех супермакертах по неожиданной причине.
