Диетологи рассказали, какое масло вредно для жарки

Разные виды масла имеют разные сферы применения. Для тепловой обработки, в частности для жарки, подходят не все виды.

Некоторые продукты теряют свои свойства при нагреве,  выделяя вредные вещества. Это может негативно отразиться на нашем здоровье. Даже повысить риски онкологических заболеваний.

Диетологи рекомендуют для жарки необходимо выбирать такие масла, у которых высокая точка дымления,  и низкое содержание полиненасыщенных кислот, до 15%.

Маслом с высокой устойчивостью к температурам считается рафинированное масло. Таким образом, перед жаркой сковороду лучше смазать рафинированным растительным маслом.

Если вы заметили, что масло дымит, то на нем жарить нельзя. Между маслом и кислородом происходит химическая реакция, которая продуцирует свободные радикалы. Это чревато воспалительными процессами и развитием онкозаболеваний.

"Курсор" писал, что ученые обнаружили неожиданные последствия употребления лимона.

Также мы сообщали, что врачи назвали продукт, который нельзя доедать на второй день.