Часто сладкий картофель считают более полезным, чем обычный картофель. Так ли это?
pixabay.com
Основной продукт питания во всем мире, картофель, часто сравнивают со сладким картофелем, который нередко называют более здоровым выбором.
Диетолог Шайла Кадоган разъясняет в статье Study Finds мифы об обычном и сладком картофеле, подчеркивая их различия в питании:
Происхождение корня: сладкий и белый картофель происходят из разных семейств растений — Convolvulaceae и Solanaceae соответственно, — что развеивает представление о тесном родстве между ними. Термин «пасленовые» овощи применяется исключительно к белому картофелю, а также к помидорам и баклажанам.
Разбор питательных веществ. Вопреки распространенному мнению, оба типа обладают уникальной питательной ценностью. В то время как белый картофель среднего размера содержит около 150 калорий, сладкий картофель содержит около 100 калорий, но разница незначительна. Содержание белка в обоих продуктах одинаковое: примерно два грамма на средний картофель. Содержание жира остается минимальным – примерно 0,5 грамма в каждом.
Количество углеводов и клетчатки. Хотя сладкий картофель часто предпочитают любители продуктов с низким содержанием углеводов, количество углеводов в нем немного ниже, чем в белом картофеле. Сладкий картофель (~23 грамма) немного отстает от белого картофеля, у которого ~26 граммов. Сладкий картофель также имеет небольшое преимущество в клетчатке: около 3,5 граммов по сравнению с двумя граммами белого картофеля.
Витамины и минералы. Основное отличие заключается в содержании бета-каротина. Сладкий картофель, богатый бета-каротином, превосходно содержит витамин А, тогда как белый картофель лишен этого компонента. Оба содержат необходимые питательные вещества, такие как витамин C, B6, калий (его больше в белом картофеле), кальций и магний.
Кадоган подчеркивает, что оба картофеля являются питательным дополнением к сбалансированной диете. Несмотря на то, что сладкий картофель богат витамином А, оба они содержат ценные питательные вещества, поэтому не стоит отдавать предпочтение какому-то одному из вариантов.
Курсор писал, что диетологи раскрыли 5 секретов ускорения метаболизма.
Распознать человека, лишенного сочувствия, можно по типичным речевым паттернам.
Несмотря на подписание меморандума о взаимопонимании, старт технического диалога США и Ирана задерживается.
Эта пятница несёт не только обычную энергию завершения рабочей недели, но и ощущение внутренней развязки,…
Специалисты назвали время утром, когда лучше пить кофе, чтобы организм получил его максимальный эффект.
Суть метода заключается в свободном перемещении бутылки под мебелью. Наполненный сосуд должен легко выкатиться с…
Новые изыскания европейских историков перевернули традиционные взгляды на античную Спарту. Старый миф о рождении военной…