Часто сладкий картофель считают более полезным, чем обычный картофель. Так ли это?
pixabay.com
Основной продукт питания во всем мире, картофель, часто сравнивают со сладким картофелем, который нередко называют более здоровым выбором.
Диетолог Шайла Кадоган разъясняет в статье Study Finds мифы об обычном и сладком картофеле, подчеркивая их различия в питании:
Происхождение корня: сладкий и белый картофель происходят из разных семейств растений — Convolvulaceae и Solanaceae соответственно, — что развеивает представление о тесном родстве между ними. Термин «пасленовые» овощи применяется исключительно к белому картофелю, а также к помидорам и баклажанам.
Разбор питательных веществ. Вопреки распространенному мнению, оба типа обладают уникальной питательной ценностью. В то время как белый картофель среднего размера содержит около 150 калорий, сладкий картофель содержит около 100 калорий, но разница незначительна. Содержание белка в обоих продуктах одинаковое: примерно два грамма на средний картофель. Содержание жира остается минимальным – примерно 0,5 грамма в каждом.
Количество углеводов и клетчатки. Хотя сладкий картофель часто предпочитают любители продуктов с низким содержанием углеводов, количество углеводов в нем немного ниже, чем в белом картофеле. Сладкий картофель (~23 грамма) немного отстает от белого картофеля, у которого ~26 граммов. Сладкий картофель также имеет небольшое преимущество в клетчатке: около 3,5 граммов по сравнению с двумя граммами белого картофеля.
Витамины и минералы. Основное отличие заключается в содержании бета-каротина. Сладкий картофель, богатый бета-каротином, превосходно содержит витамин А, тогда как белый картофель лишен этого компонента. Оба содержат необходимые питательные вещества, такие как витамин C, B6, калий (его больше в белом картофеле), кальций и магний.
Кадоган подчеркивает, что оба картофеля являются питательным дополнением к сбалансированной диете. Несмотря на то, что сладкий картофель богат витамином А, оба они содержат ценные питательные вещества, поэтому не стоит отдавать предпочтение какому-то одному из вариантов.
Курсор писал, что диетологи раскрыли 5 секретов ускорения метаболизма.
Украина запустила по российскому НПЗ не менее шести беспилотников.
В Иордани заявили о необходимости тщательного расследования действий Израиля и террористических группировок.
Палестинский араб, пытавшийся совершить нападение, был вооружен отверткой и кричал «Аллаху акбар».
Психологи рассказали, каких вопросов избегать, чтобы первое свидание не стало последним.
Картофель разбросан по дороге. В результате ДТП никто не пострадал.
Глава финансового ведомства также раскритиковал Ганца за его ультиматум, который, по его мнению, приведет к…