Шеф-повара ресторана Мишлен судя за муравьев в еде (ФОТО)

Южнокорейская прокуратура потребовала приговорить шеф-повара и владельца элитного ресторана с двумя звездами Мишлен к реальному тюремному сроку. Причиной столь сурового наказания стало необычное гастрономическое увлечение — использование муравьев в качестве съедобного декора для десертов.

Об этом сообщает BBC.

Согласно действующему законодательству Республики Корея, эти насекомые не входят в официальный перечень разрешенных к употреблению продуктов. На сегодняшний день власти страны официально одобрили только десять видов съедобных насекомых, включая сверчков и кузнечиков.

Помимо одного года лишения свободы, обвинение требует обязать ресторатора выплатить крупный денежный штраф в размере двадцати миллионов вон. В пересчете на американскую валюту эта сумма составляет около тринадцати с половиной тысяч долларов.

Сам владелец заведения полностью признал факт использования экзотического ингредиента. По его словам, муравьями украшали лишь один из пятнадцати десертов в дегустационном меню, причем посетителей всегда предупреждали заранее и предлагали альтернативу.

Расследование в отношении заведения началось после мониторинга социальных сетей. Инспекторы министерства безопасности пищевых продуктов обратили внимание на восторженные отзывы блогеров с фотографиями необычных блюд.

A Michelin star chef who appeared on Culinary Class Wars is facing jail time for using ants as garnish on desserts pic.twitter.com/KBetmCCbs6

— Dexerto (@Dexerto) July 22, 2026

Выяснилось, что за четыре года работы ресторан импортировал из Соединенных Штатов и Таиланда около сорока девяти тысяч насекомых. Проведенная экспертиза также выявила неприятный факт: уровень содержания тяжелых металлов в импортных муравьях почти в пятьдесят пять раз превышал нормы.

Адвокаты ресторатора подчеркивают, что около сорока процентов гостей сознательно отказывались от десерта с насекомыми. В таких случаях поваров просили заменить украшение на съедобные цветы или специальный ферментированный уксус.

Защита также указывала на мировую практику, напоминая, что муравьи давно стали популярным деликатесом в ресторанах высокой кухни Дании, Австралии и Великобритании. Названия заведения и имя шефа судебные органы не разглашают. Известно лишь, что все десять южнокорейских ресторанов с двумя звездами Мишлен базируются в Сеуле.