В мире ожидается резкий рост стоимости шоколада - что произошло

Цена на какао в мире за текущий сезон резко возросла. Основа для шоколада побила 15-летний рекорд стоимости и теперь стоит на 70% больше.

Об этом сообщает новостной портал The Marker.

Так, цена поднялась до 3506 фунтов стерлингов за тонну, представляя самый значительный годовой рост с 2008 года. Прогнозируется, что цена может возрасти до 3588 фунтов стерлингов за тонну. Причиной этого является негативное воздействие дождей в Западной Африке на посевы какао. Высокая влажность создала благоприятные условия для распространения вредителей и заболеваний, что привело к повреждению урожая.

Отмечается, что в настоящее время потребители еще не ощутили полного воздействия этой ситуации, поскольку производители продолжают использовать запасы, купленные по более низким предыдущим ценам. Однако по мере исчерпания этих запасов скоро повышение стоимости сырья приведет к увеличению цен на сладкие продукты. Известно, что почти 60% всего мирового какао растет в Кот-д'Ивуаре и Гане, таким образом у производителей шоколада просто нет выбора, где покупать сырье.

Известно, что в настоящее время фермеры из Бразилии и Эквадора собираются увеличить выращивание какао, однако весь процесс займет по меньшей мере несколько лет.

Ранее "Курсор" писал, что существует раннее свидетельство использования какао в виде ферментированных и высушенных семян плода, который растет на дереве какао Theobroma в Южной Америке. Это свидетельство датируется примерно 5 300 лет назад и было обнаружено в ходе археологических раскопок.