Тренд из TikTok взвинтил продажи и цены на популярный продукт
Бум в соцсетях и увлечение здоровым образом жизни привели к резкому росту популярности консервированных сардин. По данным торговых сетей, за последний год продажи этого товара подскочили на 38–72%. Причиной стали вирусные видеоролики и советы блогеров, которые призывают активно употреблять сардины из-за высокого содержания белка, кальция, омега-3 и их положительного влияния на состояние кожи. За последние два года стоимость баночки консервов в розничных сетях выросла на десятки процентов. Продукт, который раньше считался «спящим» и продавался со стабильно средними показателями, внезапно превратился в настоящий хит.
Об этом пишет ynet.
Сардины стали невероятно популярным диетическим трендом среди гурманов, спортсменов и бьюти-блогеров, утверждающих, что эта рыба возвращает коже естественное сияние. Основной ажиотаж сосредоточен вокруг консервов, хотя свежая рыба тоже пользуется повышенным спросом. Представители торговых сетей отмечают, что объемы продаж выросли минимум на 38%, а одна из сетей зафиксировала скачок на 72% в количественном выражении по сравнению с периодом за июнь-июль прошлого года. В магазинах подчеркивают, что сардины пока не обогнали по популярности тунца, но показали внушительную динамику. Дорон Кимлов, генеральный директор компании «Томер», импортирующей сардины из Марокко, прокомментировал ситуацию: «Наблюдается рост продаж сардин, и, что удивительно, самый большой скачок зафиксирован на рыбу в воде. То же самое произошло в свое время с тунцом. Сейчас продажи тунца в воде практически сравнялись с продажами в масле. Еще полгода назад спрос на сардины в воде был очень слабым. Сегодня же из-за рекомендаций спортсменам употреблять эту рыбу ради омега-3 и белка они выбирают именно вариант в воде, и мы продаем огромные партии. Рост составляет десятки процентов. Спортсмены буквально опустошают полки. Раньше все рекомендовали только тунец, теперь акцент сместился на сардины, и мы это отчетливо чувствуем». При этом Кимлов добавил, что продажи тунца не упали, так как сардины остаются относительно дешевым продуктом и их покупают в больших количествах. Комментируя подорожание, он отметил: «Цены выросли из-за постоянного дефицита рыбы в море, но этот рост не критичный, прибавка к стоимости оказалась совсем небольшой».
Тенденцию подтверждают и продавцы свежей рыбы. Даниэль Нааман из специализированного магазина «Dagey Гиватаим» однозначно заявляет о влиянии фитнес-тренда и соцсетей: «Люди стали чаще спрашивать сардины, в этом нет сомнений. Приходят молодые парни, которые следят за потреблением белка и занимаются спортом. Спрос увеличился, и мы продаем больше». По его словам, свежая рыба поступает из Греции. Нааман подчеркивает: «Когда рыба свежая — это лучшее, что может быть. В ней сохраняются все витамины, а вкус становится ярче. Готовить проще простого: на сковороду с оливковым маслом, солью и перцем, по минуте с каждой стороны, и добавить немного белого вина. Если же вы используете консервы, то лучше слить масло из банки и заменить его домашним оливковым перед едой, так как заводское масло впитывает привкус жести. Немного лимона, соли — и получается потрясающе». Сейчас килограмм свежих сардин в его магазине стоит 80 шекелей.
Банка консервов обходится значительно дешевле: от 4 шекелей по акциям до 5–6 шекелей в обычные дни, а премиальные варианты доходят до 12 шекелей. Основная волна подорожания этого сегмента пришлась на период между 2024 и 2025 годами. При покупке стоит обращать внимание на объем тары — в пересчете на 100 граммов самой выгодной маркой оказалась «Посейдон». Анализ цен показывает заметные изменения в рознице. Продукт «Сардины в растительном масле» от «Виллифуд» (110 граммов) за два года подорожал в разных точках от 3.77% до 28.99%. В сети «Виктори» его стоимость поднялась примерно на 13% — с 6.10 до 6.90 шекеля. Стоимость 125-граммовой баночки сардин в растительном масле «Посейдон» выросла в пределах от 2.04% до 12.24%, что означает прибавку до полушекеля за единицу (в «Шуферсаль Юниверс» цена поднялась с 4.90 до 5.50 шекеля). Сардины в каноловом масле весом 125 граммов в ряде сетей подорожали сразу на 43.48%. В «Супер Сапир» цена выросла на три шекеля — с 6.90 до 9.90 шекеля, а в «Рами Леви» — на 29%, достигнув 8.90 шекеля. Острые марокканские сардины марки «Томер» (125 граммов) в сети «Виктори» прибавили в цене 20.4%, подорожав с 4.90 до 5.50 шекеля. Консервы бренда «Роберт» (115 граммов сардин в оливковом масле от «Сейман») выросли в цене на 8.40–15.18%, прибавив от 1 до 1.7 шекеля. Например, в сети «Шуферсаль» их стоимость скорректировалась с 11.90 до 12.20 шекеля.
Ранее Курсор писал, сколько граммов лосося нужно съедать в неделю для здоровья сердца.
