Много сахара, но есть польза – что важно знать о винограде

Осенью виноград становится одним из самых популярных сезонных продуктов. Сладкие ягоды едят свежими, добавляют в различные блюда, используют для приготовления сока и варенья, а также сушат. При этом виноград содержит достаточно много природных сахаров, поэтому количество съеденного имеет значение.

Об этом пишет Alba24.

В 100 граммах свежего красного или зеленого винограда содержится около 69 килокалорий. На эту же порцию приходится примерно 18,1 грамма углеводов, 15,5 грамма сахаров, 0,9 грамма клетчатки и 0,7 грамма белка. Около 80% состава ягод приходится на воду.

Несмотря на сладость, виноград может быть частью разнообразного рациона. В нем содержатся калий, клетчатка и различные растительные соединения. Особенно много полифенолов в темных сортах. Среди них антоцианы, флавоноиды, фенольные кислоты и ресвератрол. Последний преимущественно находится в кожице ягод.

Виноград или сок: есть важное отличие

Цельные ягоды и виноградный сок не стоит полностью приравнивать друг к другу. При употреблении свежего винограда сохраняется структура плода и содержащаяся в нем клетчатка. В соке ее значительно меньше или практически нет, поэтому получить большое количество сахаров из напитка гораздо проще.

Именно поэтому при выборе между цельными ягодами и соком предпочтение обычно рекомендуют отдавать винограду. Особенно это актуально для людей, которые следят за количеством углеводов и сахаров в рационе.

Какой виноград выбрать

Темный и светлый виноград отличаются составом растительных веществ, однако нельзя сказать, что один вариант полностью заменяет другой по полезным свойствам.

В кожице красных и черных сортов содержится больше антоцианов – пигментов, которые и придают ягодам характерный цвет. Светлые сорта имеют другой набор растительных соединений и также могут быть частью сбалансированного питания.

Можно ли есть виноград при диабете

Наличие диабета не означает, что виноград обязательно нужно полностью исключать из меню. Однако в ягодах достаточно углеводов, поэтому они могут влиять на уровень сахара в крови.

При этом важно учитывать размер порции, количество углеводов в других продуктах, назначенное лечение и индивидуальную реакцию организма. Людям, которые контролируют потребление углеводов, виноград следует учитывать в общем рационе.

Кому стоит соблюдать осторожность

Большинству людей виноград подходит для употребления в рамках разнообразного питания. Однако контролировать количество ягод особенно важно тем, кто следит за уровнем сахара или общим количеством углеводов.

Осторожность также необходима людям, которые пытаются снизить вес и при этом привыкли есть виноград большими порциями. Кроме того, стоит учитывать дополнительные источники сахара – сок, сусло, изюм и варенье из винограда.

Отдельное внимание следует уделять маленьким детям: цельные виноградины могут представлять опасность из-за риска подавиться.

Ранее "Курсор" писал, можно ли есть виноград с косточками.

Большинство людей привыкли выбрасывать виноградные косточки, хотя некоторые считают, что употреблять ягоды полезнее с ними. Кто же прав?