Польза лимонного сока - 6 веских причин пить его чаще

Лимонный сок способен сделать вкус привычных блюд намного ярче. Его добавляют в салаты, овощные гарниры, рыбу, соусы и напитки. При этом лимон ценен не только благодаря кислинке: в нем содержатся витамин С, антиоксидантные соединения и некоторые минералы.

Диетолог Эмбер Соммер из Cleveland Clinic подчеркивает, что преимущества лимона имеют значение прежде всего в рамках разнообразного и сбалансированного рациона.

Какие преимущества есть у лимонного сока

Антиоксидантная защита. В составе лимона есть вещества с антиоксидантными свойствами. Они помогают организму противостоять воздействию свободных радикалов — нестабильных соединений, которые могут повреждать клетки. При этом получать антиоксиданты лучше не из одного продукта, а из разнообразных овощей и фруктов.

Поддержка иммунитета. Лимон является источником витамина С, который необходим для нормальной работы иммунной системы. Но это не означает, что лимонный сок способен защитить человека от простуды или гарантированно предотвратить инфекцию.

Лучшее усвоение железа. Витамин С способствует усвоению негемового железа, поступающего преимущественно из растительной пищи. Поэтому лимонный сок можно добавлять к блюдам из чечевицы, фасоли, шпината и других продуктов, содержащих растительное железо.

Возможная защита от некоторых камней в почках. Лимоны содержат лимонную кислоту, которая способна повышать концентрацию цитрата в моче. Это вещество препятствует формированию некоторых кальциевых кристаллов и тем самым может снижать вероятность образования определенных видов камней.

Меньше соли в рационе. Яркая кислинка лимона усиливает вкус продуктов, поэтому его можно использовать вместо части соли. Особенно хорошо сок сочетается с ароматными травами и специями.

Помощь в поддержании питьевого режима. Вода остается основным напитком для поддержания нормальной гидратации, но некоторым людям сложно пить ее в достаточном количестве из-за нейтрального вкуса. Небольшое количество лимона делает воду более приятной, практически не увеличивая ее калорийность и не добавляя сахара.

Как добавить лимон в ежедневный рацион

Совсем не обязательно пить лимонный сок отдельно. Намного удобнее использовать его как дополнительный ингредиент.

Несколько капель можно добавить в домашнюю салатную заправку или соус, использовать для маринования рыбы, курицы и овощей. Лимонный сок также хорошо сочетается с чаем, газированной водой и смузи. Еще один простой способ — сбрызнуть им уже приготовленные овощи, крупы или другие гарниры непосредственно перед подачей.

Кому стоит соблюдать осторожность

Несмотря на полезные свойства, лимонный сок не стоит употреблять в больших количествах и особенно регулярно пить в концентрированном виде. Высокая кислотность способна раздражать слизистые оболочки рта, горла и желудка. Кроме того, частое воздействие кислоты на зубы может постепенно повреждать эмаль.

Поэтому сок лучше разбавлять водой либо использовать вместе с пищей. Людям, склонным к изжоге, кислотному рефлюксу или раздражению желудка, кислые продукты также могут причинять дополнительный дискомфорт. В таком случае количество лимона стоит сократить.

Отдельно следует учитывать состав готовых напитков со вкусом лимона. Магазинные лимонады и другие сладкие напитки могут содержать значительное количество добавленного сахара. Поэтому наличие небольшого количества лимонного сока не делает такой продукт автоматически полезным.

Лимон не стоит использовать и как домашнее косметическое средство. Нанесение чистого сока непосредственно на кожу может привести к раздражению, жжению и появлению неравномерной пигментации. Если хочется использовать витамин С в уходе, безопаснее выбирать косметические продукты, специально предназначенные для нанесения на кожу.

“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.