Работает ли правило 5 секунд с едой – ученые проверили

Популярное народное поверье, известное как «правило пяти секунд», долгое время утешало любителей перекусить на ходу, уверяя, что упавший на пол кусок еды остается безопасным, если поднять его быстрее указанного времени. Однако научные исследования и эксперты в области микробиологии категорически опровергают это опасное заблуждение.

Об этом пишет Popular Science.

Директор по операционной деятельности компании Gillson Sciences Эрин Тейн заявляет, что в основе этого мифа нет никакой правды. Вредные бактерии и микроорганизмы способны оказаться на поверхности упавшего продукта мгновенно, в самую первую секунду контакта с полом, поэтому скорость реакции человека не играет никакой защитной роли.

Тем не менее, уровень реальной опасности во многом зависит от сопутствующих факторов. Степень загрязнения определяется как типом напольного покрытия, так и характеристиками самой пищи. Напоминающие ковролин ворсистые поверхности зачастую передают меньше микробов, чем идеально гладкие полы, а вот влажные или липкие продукты мгновенно впитывают максимальное количество пыли и бактерий.

Специалисты напоминают, что полы в жилых домах и квартирах по уровню чистоты нередко уступают общественным местам, поскольку грязь и опасные микроорганизмы заносятся внутрь на уличной обуви, верхней одежде и сумках. Среди наиболее распространенных находок на полу исследователи выделяют стафилококки,кишечные бактерии, споры плесени и дрожжевые грибки, способные спровоцировать сильное пищевое отравление, тошноту и рвоту.

Степень тяжести последствий напрямую зависит от индивидуального здоровья человека. Случайный перекус с пола может пройти бесследно для крепкого взрослого организма, но обернуться тяжелыми последствиями для людей с ослабленной иммунной системой.

Единственной надежной рекомендацией остается категорический отказ от употребления в пищу любых продуктов,оказавшихся на полу, вне зависимости от того, сколько именно времени они там провели.

Ранее "Курсор" сообщал, что будет с организмом, если отказаться от алкоголя на 30 дней.