Врачи назвали главную ошибку любителей белковых диет и батончиков

На смену повальному увлечению протеиновыми батончиками, спортивными коктейлями и белковыми десертами приходит новый глобальный тренд в сфере здорового питания, где главным героем стала обычная пищевая клетчатка. Популярное движение под названием fibermaxxing призывает осознанно и целенаправленно наращивать объем растительных волокон в своем ежедневном меню.

Об этом сообщает Egeszseg Kalauz.

За последние годы полки магазинов буквально заполнились продуктами с повышенным содержанием протеина,однако специалисты по питанию бьют тревогу: современные люди по-прежнему едят катастрофически мало овощей, свежих фруктов и зелени. Официальные рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) гласят, что взрослому человеку необходимо съедать как минимум 25 граммов натуральной клетчатки в сутки для поддержания нормальной работы кишечника. При этом эксперты подчеркивают, что любая крайность вредна,поэтому здоровый рацион строится не на слепом копировании трендов, а на гармоничном балансе и разнообразии.

Известный пищевой технолог и основательница проекта myCosmofood Эржебет Селимеш-Стокдейл убеждена, что культ белка в последние годы сильно преувеличен, особенно среди мясоедов. По ее мнению, реальной эпидемией современного общества является именно дефицит пищевых волокон из-за преобладания рафинированной пищи.Эксперт настаивает на максимальном разнообразии растительных продуктов, поскольку от этого напрямую зависит здоровье кишечной микрофлоры. Тем не менее, правило «чем больше, тем лучше» здесь не работает:важно грамотно оценивать источники нутриентов и индивидуальные потребности организма.

Всемирная организация здравоохранения советует ежедневно включать в меню не менее 400 граммов разнообразных овощей и фруктов, дополняя их злаками и бобовыми.

Главными природными источниками ценных пищевых волокон заслуженно считаются:

• Свежие овощи и зелень

• Сезонные фрукты и ягоды

• Бобовые культуры (фасоль, чечевица, нут)

• Цельнозерновые крупы и хлеб грубого помола

Существенно увеличить количество клетчатки в тарелке помогают простые привычки: добавление порции овощей к каждому приему пищи, замена белого хлеба цельнозерновым и перекусы в виде свежих фруктов или горсти семечек.

На фоне популярности тренда пищевая промышленность осваивает выпуск растительных концентратов, где из сырья удаляется влага. Создатели подобных технологий уверяют, что такой подход помогает сохранить максимум полезных веществ и облегчает жизнь тем,кто не успевает готовить свежую еду. Однако специалисты предостерегают, что сухие порошки и концентраты не способны полностью заменить свежие цельные овощи и фрукты, поэтому рассматривать их стоит лишь как вспогодное дополнение к сбалансированному рациону.

Ранее "Курсор" сообщал, что будет с организмом, если отказаться от алкоголя на 30 дней.