Снимает хроническое воспаление: какой дешевый продукт советуют врачи
Обычные рыбные консервы способны не только выручить в качестве быстрого перекуса, но и принести ощутимую пользу здоровью благодаря высокой концентрации незаменимых нутриентов. По словам испанского диетолога Пабло Охеды, абсолютным лидером среди консервированных морепродуктов являются сардины, которые превосходят многие привычные продукты по содержанию жирных кислот омега-3 и способности подавлять хроническое воспаление в организме.
Об этом сообщает Science & Vie.
Специалист пояснил, что сардины богаты полиненасыщенными жирными кислотами омега-3 (ЭПК и ДГК),которые человеческий организм не умеет синтезировать самостоятельно и должен регулярно получать из пищи.Эти соединения критически важны для защиты сердечно-сосудистой системы, полноценной работы головного мозга и регуляции воспалительных реакций. Если кратковременное воспаление помогает телу бороться с инфекциями, то его затяжная хроническая форма разрушает ткани и провоцирует тяжелые заболевания, и именно жиры из сардин эффективно сдерживают этот процесс.
Помимо полезных липидов, консервированные сардины служат концентрированным источником высококачественного белка, витамина D и легкоусвояемого кальция — особенно при употреблении рыбы вместе с косточками, которые полностью размягчаются в процессе термической обработки и консервирования. Схожим питательным профилем обладают и анчоусы, однако диетолог напомнил, что при употреблении в сыром или слабосоленом виде такую рыбу необходимо предварительно замораживать для защиты от морских паразитов анизакисов.
В список наиболее ценных консервов для домашнего запаса Пабло Охеда также включил мидии в маринаде эскабече и консервированных моллюсков-сердцевидок. Эти продукты отличаются рекордным содержанием гемового железа животного происхождения, которое усваивается организмом значительно лучше растительного, а также витамина B12, необходимого для синтеза гемоглобина, транспорта кислорода в крови и поддержания здоровья нервной системы.
При этом диетолог подчеркнул, что даже самые полезные консервы не могут заменить полноценного медикаментозного лечения при наличии заболеваний. Для получения максимальной пользы специалист рекомендует рассматривать морепродукты как часть сбалансированного рациона, чередовать разные виды рыбы и обязательно контролировать количество соли в готовых баночках.
Ранее "Курсор" рассказывал о том, как израильтяне посещают супермаркеты, не замечая скрытого подорожания товаров.
