Что не так с ценами на продукты в Израиле – отчет

Затяжной кризис стоимости жизни в Израиле давно перестал быть новостью, превратившись в перманентную головную боль для миллионов граждан. Даже когда общие показатели инфляции демонстрируют признаки охлаждения, рядовые покупатели регулярно сталкиваются с шокирующими чеками на кассах супермаркетов. Привычный набор продуктов неуклонно дорожает, заставляя домохозяйства пересматривать повседневные расходы и отказываться от привычного комфорта.

Об этом пишет "9 канал".

Корень проблемы кроется далеко за пределами сиюминутных конъюнктурных факторов вроде глобальных колебаний сырьевых рынков или последствий вооруженного противостояния. Согласно масштабному научному труду профессора Итая Атера и докторантки Ади Омер из Школы менеджмента Коллера при Тель-Авивском университете, чьи выводы обнародовало издание The Jerusalem Post, израильский продовольственный рынок страдает от системных недугов. Исследователи проанализировали ценники 80 наиболее востребованных товарных позиций за восемь лет (с сентября 2018 по август 2026 года), используя массив данных платформы Pricez, охватывающей около 700 торговых точек крупнейших сетей страны. В выборку ворвались базовые продукты питания, молокопродукты, свежие овощи, фрукты и другие категории повседневного спроса.

Четыре года и пятикратный взрыв инфляционных темпов

Статистические выкладки обнародуют тревожную тенденцию: за истекший четырехлетний период розничные расценки в локальных магазинах у дома подскочили на 19,6%, в интернет-сегменте — на 19%, а в жестких дискаунтерах — на 14,5%. Для сравнения: в предыдущую четырехлетку аналогичные показатели составляли скромные 4,3%, 4,1% и 2,8% соответственно.

Таким образом, динамика удорожания продемонстрировала колоссальный скачок, ускорившись почти в 4,6 раза в магазинах шаговой доступности и онлайн-торговле, и более чем в пять раз — в дискаунтерах. Речь идет не об абсолютном пятикратном росте стоимости самих товаров, а о резком взрыве скорости инфляционного давления при сравнении двух последовательных отрезков времени.

Убедительным подтверждением служат конкретные позиции из покупательских корзин. Классическая стограммовая плитка молочного шоколада торговой марки Elite в магазинах у дома в начале осени 2022 года стоила в среднем 5,21 шекеля, тогда как к финалу лета 2026-го ее ценник взлетел до 9,26 шекеля — почти на 78%. Замороженные сырные бурекасы бренда «Мааданот» в упаковке весом 800 граммов через интернет-доставку подорожали с 15,43 до 22,76 шекеля (+47,5%), а растворимый кофе Taster's Choice (банка 200 г) в шаговой доступности подскочил с 31,40 до 39,60 шекеля (+26,1%). Подобные скачки затронули подавляющее большинство позиций регулярного спроса, превратившись в системное явление.

Разрыв между мировыми трендами и местными прилавками

Традиционные аргументы торговых сетей о неизбежном удорожании сырья, энергоресурсов и логистики разбиваются о жесткую статистику. По информации Центрального бюро статистики, проанализированной тель-авивскими учеными, за последние четыре года индекс цен производителей в пищепроме увеличился всего на 2% (в предыдущем четырехлетии этот показатель достигал 12%).

Еще более красноречив глобальный контекст: международный продовольственный индекс ООН с января 2022 по июнь 2025 года просел почти на 5,7%, в то время как внутренние отпускные расценки израильских фабрик взлетели на 13,2%, а потребительская корзина подорожала на 16,3%. Дешевеющее мировое сырье никоим образом не отразилось на кошельках израильтян. Укрепление местной валюты также не привело к автоматическому падению розничных цен: в условиях дефицита конкуренции вся маржа от выгодного импорта оседает в карманах посредников.

Три фундаментальных драйвера продуктовой дороговизны

Экономисты выделяют три ключевых фактора, удерживающих цены на экстремальном уровне:

• Рыночная концентрация и олигополия: Согласно обзору ОЭСР за 2025 год, уровень цен в государстве удерживает позиции среди антирекордсменов организации. Госконтролер и ОЭСР фиксируют вопиющую монополизацию: тройка крупнейших продовольственных концернов контролирует 84% рынка в 20 ключевых товарных категориях, лишая ритейлеров пространства для маневра.

• Тарифные стены и протекционизм: Административные преграды и высокие ввозные пошлины на молочную продукцию, мясо и яйца создают тепличные условия для местных аграриев. В период с 2021 по 2023 год внутренние цены сельхозпроизводителей превышали мировые аналоги в среднем на 12%, а защита внутреннего рынка обходится потребителям слишком дорого.

• Эхо войны и операционные издержки: Полномасштабные боевые действия, стартовавшие осенью 2023 года, нанесли мощный удар по логистике, цепочкам поставок и рынку труда. Банк Израиля фиксировал мгновенный скачок базовых цен на 2% в первые недели конфликта, однако глубинный тренд формировался задолго до этих событий.

Социальное неравенство и долгосрочные последствия

Социальный срез проблемы выглядит особенно удручающе. Для наименее обеспеченных слоев населения (нижний квинтиль доходов) расходы на еду составляют 18,5% ежемесячного бюджета, в то время как богатые домохозяйства тратят на те же цели лишь 12,3%. Одинаковое подорожание бьет по кошелькам неравномерно: состоятельные семьи могут позволить себе переключение на премиальные бренды, тогда как бедные слои населения исчерпали любые возможности для маневра.

По состоянию на август 2026 года годовой темп прироста продуктовых цен замедлился до скромного 1% против недавних пиковых 4-6%. Тем не менее, замедление инфляции не означает отката назад: накопленный скачок цен никуда не исчез, продолжая ежедневно истощать финансовые резервы граждан. В условиях жестких барьеров и ограниченной конкуренции возвращение к доступной продовольственной корзине зависит исключительно от решительных реформ на государственном уровне.

Ранее "Курсор" рассказывал о новом ударе по кошелькам израильтян.