Популярная сеть снижает цены: Люди просто не могут платить больше

В то время как израильский общепит захлестнула волна подорожания, крупнейшая сеть Cafe Cafe решилась на рискованный шаг. Владелец группы Ронен Нимни объявил о снижении стоимости кофе навынос до фиксированных 10 шекелей. Этот маневр выглядит как открытый вызов конкурентам, которые в условиях жесточайшего экономического давления начали массово повышать цены.

Об этом сообщает Walla.

Экономика «на грани»: цифры и факты

Решение о снижении цены принято на фоне драматического падения доходности кофейного бизнеса. В интервью радиостанции 103FM Нимни привел цифры, наглядно иллюстрирующие текущий кризис отрасли:

• Инвестиционный порог: Если раньше открытие одной точки обходилось в 500–600 тысяч шекелей, то в 2026 году эта цифра взлетела до 2 млн шекелей.

• Падение маржинальности: Чистая рентабельность кофеен сократилась с комфортных 22% до критических 8%.

• Валютный парадокс: Несмотря на то что доллар ослаб почти на 20%, импортеры и поставщики не спешат снижать цены на зерно и оборудование, что съедает остатки прибыли рестораторов.

Кадровый голод и государственные сборы

Помимо роста цен на аренду и продукты, отрасль задыхается от отсутствия рабочих рук. По словам Нимни, ситуация дошла до того, что некоторые филиалы вынуждены закрываться по субботам не из-за убеждений, а просто потому, что некому выйти на смену.

Дополнительное давление оказывает государство: за каждого иностранного рабочего кофейня обязана платить ежегодный сбор в размере 900 шекелей, в то время как аграрный сектор от таких выплат освобожден.

Битва за клиента: кто и сколько просит за кофе в 2026-м

На текущий момент израильский кофейный рынок раскололся на три лагеря по уровню цен за порцию навынос:

• Лидер экономии: Сеть Cafe Cafe выбрала стратегию демпинга и установила цену в 10 шекелей.

• Группа повышения: Популярные сети Aroma, Greg и Arcaffe уже подняли планку до 15 шекелей.

• Режим заморозки: Такие игроки, как Landwer и Roladin, пока сохраняют старые тарифы, выжидая дальнейшего развития событий.

«Люди просто не могут платить больше», — резюмирует Нимни.

По его наблюдениям, посещаемость заведений падает, и кофе остается последним бастионом доступного отдыха, который сеть пытается защитить ценой собственной прибыли.

Ранее "Курсор" сообщал, что в стране назревает скандал с токсинами в детском питании.