Бизнесмен раскритиковал налоговую политику государства и отказ поставщиков снижать цены на импорт, несмотря на значительное ослабление курса доллара к шекелю.
Depositphotos
В то время как израильский общепит захлестнула волна подорожания, крупнейшая сеть Cafe Cafe решилась на рискованный шаг. Владелец группы Ронен Нимни объявил о снижении стоимости кофе навынос до фиксированных 10 шекелей. Этот маневр выглядит как открытый вызов конкурентам, которые в условиях жесточайшего экономического давления начали массово повышать цены.
Об этом сообщает Walla.
Решение о снижении цены принято на фоне драматического падения доходности кофейного бизнеса. В интервью радиостанции 103FM Нимни привел цифры, наглядно иллюстрирующие текущий кризис отрасли:
Инвестиционный порог: Если раньше открытие одной точки обходилось в 500–600 тысяч шекелей, то в 2026 году эта цифра взлетела до 2 млн шекелей.
Падение маржинальности: Чистая рентабельность кофеен сократилась с комфортных 22% до критических 8%.
Валютный парадокс: Несмотря на то что доллар ослаб почти на 20%, импортеры и поставщики не спешат снижать цены на зерно и оборудование, что съедает остатки прибыли рестораторов.
Помимо роста цен на аренду и продукты, отрасль задыхается от отсутствия рабочих рук. По словам Нимни, ситуация дошла до того, что некоторые филиалы вынуждены закрываться по субботам не из-за убеждений, а просто потому, что некому выйти на смену.
Дополнительное давление оказывает государство: за каждого иностранного рабочего кофейня обязана платить ежегодный сбор в размере 900 шекелей, в то время как аграрный сектор от таких выплат освобожден.
На текущий момент израильский кофейный рынок раскололся на три лагеря по уровню цен за порцию навынос:
Лидер экономии: Сеть Cafe Cafe выбрала стратегию демпинга и установила цену в 10 шекелей.
Группа повышения: Популярные сети Aroma, Greg и Arcaffe уже подняли планку до 15 шекелей.
Режим заморозки: Такие игроки, как Landwer и Roladin, пока сохраняют старые тарифы, выжидая дальнейшего развития событий.
«Люди просто не могут платить больше», — резюмирует Нимни.
По его наблюдениям, посещаемость заведений падает, и кофе остается последним бастионом доступного отдыха, который сеть пытается защитить ценой собственной прибыли.
Ранее "Курсор" сообщал, что в стране назревает скандал с токсинами в детском питании.
Эксперты рассказали, какие встроенные возможности экосистемы Apple до сих пор остаются недоступными на большинстве Android-устройств.
Политолог считает, что главная угроза для Владимира Путина исходит не извне, а от самой российской…
Ароматный горьковатый напиток обладает множеством целебных свойств и комплексно укрепляет организм.
Нетаниягу заявил о сохранении полной свободы действий ЦАХАЛа в Ливане, подчеркнув обязанность солдат ликвидировать потенциальные…
Ученые провели четырехмесячный эксперимент, чтобы выяснить, как ежедневное употребление сыра влияет на организм.
Стали известны новые детали ударов, которые Иран нанес по нефтяному танкеру и стратегическим объектам на…