Цены в ресторанах и кафе могут взлететь – подробности

Сектор общественного питания оказался перед угрозой очередного финансового потрясения. Ассоциация ресторанов и баров Израиля официально уведомила правительство о том, что грядущие законодательные изменения в системе надзора за кашрутом спровоцируют резкое удорожание меню в заведениях общепита. Экстренное коллективное обращение было направлено лично премьер-министру Биньямину Нетаниягу, главе Минфина Бецалелю Смотричу и министру экономики Ниру Баркату. Поводом для тревоги бизнеса стало продвижение профильного законопроекта, который уже успешно преодолел первое чтение в Кнессете.

Ликвидация конкуренции и удар по кошелькам граждан

Суть вынесенной на голосование реформы сводится к радикальному пересмотру действующих правил: государство фактически аннулирует прежние послабления и возвращает абсолютные властные полномочия в сфере сертификации Главному раввинату Израиля. Представители профильной ассоциации убеждены, что подобная централизация полностью уничтожит свободную конкуренцию на рынке и нанесет сокрушительный удар по операционной деятельности сотен ресторанов, кафе и пищевых предприятий по всей стране.

Глава отраслевого объединения Якир Лисицки охарактеризовал данный законопроект как очевидный шаг назад в контексте общенациональной борьбы с запредельной дороговизной жизни. Он подчеркнул: как только механизмы здоровой конкуренции в секторе кашрута сворачиваются, главным и единственным пострадавшим незамедлительно становится рядовой потребитель.

При этом авторы письма делают важную оговорку: позиция предпринимательского сообщества не имеет ничего общего с антирелигиозной риторикой и не оспаривает важность самого института кашрута. Вопрос лежит исключительно в плоскости прагматичной экономики и выживания бизнеса.

Представители индустрии прямо заявляют, что любые новые финансовые обременения, накладываемые фискальными или религиозными регуляторами на ресторан, кофейню или кейтеринг, физически не могут быть покрыты из личного кармана владельца. В конечном счете все эти дополнительные издержки будут заложены в чеки и переложены на плечи израильских покупателей.

Бизнес требует альтернативы централизованной модели

Лидеры рынка напоминают, что сегодня, когда израильские семьи и без того находятся в тисках непрерывного инфляционного давления и общего роста цен, государственные институты обязаны всеми силами расширять рыночную свободу и вариативность для бизнеса. Вместо этого власть пытается искусственно вернуть коммерческий сектор к устаревшей централизованной модели управления.

На основании этого Ассоциация ресторанов и баров выдвинула к правительству ряд жестких требований:

1. Немедленно заблокировать дальнейшее продвижение и утверждение данного законопроекта;

2. Инициировать независимую профессиональную и глубокую экономическую экспертизу всех возможных последствий реформы;

3. Отказаться от ликвидации предыдущих либеральных достижений в сфере кашрута, направив усилия на их качественную доработку и улучшение.

Ранее "Курсор" рассказывал, что популярная сеть раздает товары бесплатно.