Как выбрать оливковое масло для здоровья мозга – ученые

Последние научные данные подтверждают, что оливковое масло — это не просто вкусная заправка, а важный инструмент для поддержания остроты ума. Однако, как сообщает издание EatingWell, далеко не каждый вид этого продукта одинаково полезен для когнитивных функций.

​Тип масла имеет решающее значение

​Исследование, результаты которого были опубликованы в журналах Microbiome и Lancet Public Health, подчеркивает: для защиты мозга от возрастных изменений критически важно выбирать масло первого отжима (VOO) или экстра-первого отжима (EVOO).

​В отличие от обычного рафинированного масла, эти виды проходят минимальную обработку. Благодаря этому в них сохраняется высокая концентрация полифенолов — биологически активных соединений с мощными противовоспалительными свойствами.

​Что показал эксперимент PREDIMED-Plus

​В ходе масштабного анализа ученые в течение двух лет наблюдали за группой из 656 пожилых людей (средний возраст — 65 лет). Исследователей интересовала связь между типом потребляемого масла, состоянием микрофлоры кишечника и когнитивными способностями.

​Основные результаты:

• ​Масло первого отжима: У добровольцев, активно употреблявших этот продукт, улучшились общие когнитивные показатели, включая речь и исполнительные функции. Кроме того, их кишечный микробиом стал более разнообразным.
• ​Обычное оливковое масло: Высокое потребление рафинированного масла, напротив, коррелировало с ухудшением работы мозга и снижением речевых навыков.
• ​Микробиота: Хотя связь между бактериями кишечника и работой мозга еще изучается, ученые заметили, что определенные виды бактерий, «подкармливаемые» качественным маслом, способствуют лучшим показателям памяти и внимания.

​Практические советы: как выбрать и сэкономить

​Диетолог Джейн Леверич отмечает, что высокая стоимость качественного масла часто отпугивает покупателей. Однако есть способы сделать эту полезную привычку доступнее:

1. 1. ​Доверяйте собственным маркам магазинов. Крупные сети часто предлагают качественное масло первого отжима под своим брендом по более выгодной цене.
   2. ​Покупайте большой объем. Оптом дешевле, но важно рассчитать потребление так, чтобы продукт не успел окислиться.
   3. ​Соблюдайте правила хранения. Покупайте масло в бутылках из темного стекла и держите его в прохладном, защищенном от света месте — это сохранит те самые полифенолы, которые нужны вашему мозгу.

Ранее "Курсор" писал, что раскрыт секрет долголетия жителей "голубых зон".

Долголетие в «голубых зонах» связано с движением, природой, общением, оливковым маслом и смыслом жизни. Главную роль играет образ жизни. .