В последние годы мир науки открыл для себя доказанную пользу стимулирующего напитка, который нужен большинству из нас, чтобы начать свой день, даже несмотря на то, что многие заявляли, что он вреден для здоровья. Теперь исследователи изменили свое мнение.
Это новое исследование особенно интересно и важно, потому что оно проводилось в течение целого десятилетия и включало около полумиллиона участников, поэтому данные являются исчерпывающими.
Исследователи обнаружили, что те, кто регулярно пил кофе, имели на 12% меньше шансов умереть, чем те, кто не потакал нашей любимой привычке.
Но у этих обнадеживающих результатов есть важная звездочка, на которую следует обратить внимание. Польза для здоровья была связана только с употреблением кофе из молотых зерен, а не растворимого кофе.
Исследователи обнаружили, что употребление более трех чашек кофе в день не увеличивает пользу для здоровья. Но они отметили, что в дополнение к кофеину кофе содержит несколько других минералов и антиоксидантов, которые связаны со снижением риска развития диабета 2 типа, слабоумия и различных видов рака. Прошлые исследования показали связь между потреблением кофе и повышенным риском высокого кровяного давления или смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.
Новое исследование было проведено в сотрудничестве между Университетом Земмельвайса в Будапеште и Лондонским университетом королевы Марии. Доктор Стивен Петерсен из Университета королевы Марии сказал, что результаты показали, что умеренное употребление кофе не вредит и может быть полезным для здоровья сердечно-сосудистой системы.
Из полумиллиона участников исследования 22% вообще не пили кофе, а 58% выпивали до 3 чашек кофе в день. Остальные выпивали не менее трех чашек кофе в день и более. Исследование было опубликовано в журнале European Journal of Preventive Cardiology, и его результаты показывают, что у тех, кто выпивал от 0,5 до 3 чашек кофе в день, риск смертности в конце периода исследования был на 12% ниже, чем у тех, кто не пил кофе вообще.
Риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний у пьющих кофе был на 17% ниже, чем у тех, кто не пил кофе, а риск инсульта был на 21% ниже. У потребителей кофе также меньше шансов заболеть диабетом.
Поскольку кофеин также подавляет аппетит, исследователи предполагают, что он может помочь предотвратить ожирение и связанные с ним проблемы со здоровьем.
Исследователи также обнаружили, что четверть участников исследования, которые пили растворимый кофе, не получали никакой пользы для здоровья. В растворимом кофе больше кофеина, больше антиоксидантов, а также больше акриламида, вещества, содержащегося в некоторых продуктах, которое может увеличить риск развития рака и способствует повреждению нервной системы.
Исследователи считают, что положительное влияние кофе на здоровье можно объяснить изменениями в структуре сердца, которые были обнаружены у тех, кто регулярно его пьет. Они изучили МРТ-сканирование сердечно-сосудистой системы, выполненное у 30 000 участников исследования, и обнаружили признаки того, что у тех, кто пил кофе, сердце было более здоровым. Сканирование показало, что у участников, которые выпивали умеренное или большое количество кофе, сердечные камеры были больше, поэтому их сердца могли перекачивать больше крови.