Здоровье и медицина

Названа суперполезная каша для здоровья: важно правильно ее варить

Крупы очень полезны, они медленно усваиваются в организме, давая более продолжительное чувство сытости. Потому отказываться от них не стоит ни в коем случае.

Перловая крупа обладает массой полезных свойств. В основе перловой крупы – ячмень, очень древняя и ценная культура. Зерно ячменя содержит кроме клетчатки большое количество белка – около 15% в 100 г, для крупы это достаточно большой процент.

О ее пользе рассказала диетолог Светлана Фус.

В перловке имеется большой ассортимент минералов и витаминов – калий, кальций, железо, фосфор, медь, цинк, селен, витамины группы В, РР и Е.

Каша содержит аминокислоту лизин – вещество, необходимое для выработки коллагена. Именно лизин делает кожу упругой, предотвращает появление морщин. А витамины В и Е в перловке помогают сохранить здоровыми ногти, волосы и кожу.

Также в перловке содержится гордецин – природный антибиотик. Отвар из крупы и перловая каша помогают бороться с воспалительными заболеваниями кишечника и желудка и угнетают рост патогенной флоры. Эта крупа нормализует работу желудочно-пищеварительного тракта, полезна при заболеваниях почек и печени, артритах, гепатите, сахарном диабете.

Перловка является одним из лучших источников клетчатки среди круп. Но главное, что пищевые волокна в этой каше включают бета-глюкан – растворимое пищевое волокно, которое оказывает положительное влияние на иммунные клетки, снижает уровень глюкозы в крови, влияет на рост нормальной кишечной флоры, имеет пробиотический эффект, нормализует уровень холестерина и глюкозы в крови.

Чтобы перловка принесла максимум пользы, важно правильно готовить кашу. Прежде всего, перед варкой каши, замочите ее – на стакан промытой перловой крупы возьмите литр воды и выдержите около 10 – 12 часов. Тогда каша варится быстро, сохраняя все свои полезные свойства и получится крупяная и вкусная. Чтобы получить рассыпчатую кашу, можно добавить немного растительного масла.

«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые полезны для здоровья сердца. Диетологи считают, что овес, фисташки, а также сардины содержат идеальный набор полезных веществ, которые положительно скажется на работе сердечно-сосудистой системы человека.

Автор материала:
Тали Малкина

Недавние новости

Ранение израильского водителя бойцами ЦАХАЛа - появились детали

Израильтянин двигался на авто по дороге в "открытой зоне" и едва не погиб вследствие попадания…

7 минут назад

Трамп получил просьбу из Израиля – ввести санкции против европейской страны

Бойкот еврейских товаров спровоцировал протест.

21 минута назад

Бен-Гвир резко высказался о сделке с ХАМАСом: Я сделаю все

Итамар Бен-Гвир объяснил, чем он будет заниматься на фоне переговоров по сделке с террористами ХАМАСа.

33 минуты назад

Льготные квартиры для израильтян – когда возобновят лотереи

Государство готовит новые квартиры по сниженной цене.

44 минуты назад

Нужно ли есть яблоки каждый день – ответ врачей

Выражение «яблоко в день — и врач не нужен» получило научное подтверждение: регулярное употребление яблок…

55 минут назад

ХАМАС вновь рассматривает "старые карты" Израиля

Террористы ХАМАСа готовы изменить свое отношение к переговорам по сделке.

1 час назад