Здоровье и медицина

Названа суперполезная каша для здоровья: важно правильно ее варить

Крупы очень полезны, они медленно усваиваются в организме, давая более продолжительное чувство сытости. Потому отказываться от них не стоит ни в коем случае.

Перловая крупа обладает массой полезных свойств. В основе перловой крупы – ячмень, очень древняя и ценная культура. Зерно ячменя содержит кроме клетчатки большое количество белка – около 15% в 100 г, для крупы это достаточно большой процент.

О ее пользе рассказала диетолог Светлана Фус.

В перловке имеется большой ассортимент минералов и витаминов – калий, кальций, железо, фосфор, медь, цинк, селен, витамины группы В, РР и Е.

Каша содержит аминокислоту лизин – вещество, необходимое для выработки коллагена. Именно лизин делает кожу упругой, предотвращает появление морщин. А витамины В и Е в перловке помогают сохранить здоровыми ногти, волосы и кожу.

Также в перловке содержится гордецин – природный антибиотик. Отвар из крупы и перловая каша помогают бороться с воспалительными заболеваниями кишечника и желудка и угнетают рост патогенной флоры. Эта крупа нормализует работу желудочно-пищеварительного тракта, полезна при заболеваниях почек и печени, артритах, гепатите, сахарном диабете.

Перловка является одним из лучших источников клетчатки среди круп. Но главное, что пищевые волокна в этой каше включают бета-глюкан – растворимое пищевое волокно, которое оказывает положительное влияние на иммунные клетки, снижает уровень глюкозы в крови, влияет на рост нормальной кишечной флоры, имеет пробиотический эффект, нормализует уровень холестерина и глюкозы в крови.

Чтобы перловка принесла максимум пользы, важно правильно готовить кашу. Прежде всего, перед варкой каши, замочите ее – на стакан промытой перловой крупы возьмите литр воды и выдержите около 10 – 12 часов. Тогда каша варится быстро, сохраняя все свои полезные свойства и получится крупяная и вкусная. Чтобы получить рассыпчатую кашу, можно добавить немного растительного масла.

«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые полезны для здоровья сердца. Диетологи считают, что овес, фисташки, а также сардины содержат идеальный набор полезных веществ, которые положительно скажется на работе сердечно-сосудистой системы человека.

Автор материала:
Тали Малкина

Недавние новости

Отключите эту настройку камеры на iPhone, чтобы ваши фото не отслеживали ваше местоположение

Эти простые шаги помогут защитить вашу личную жизнь и контролировать, какую информацию вы делитесь с…

10 минут назад

Популярный напиток может лишить вас зрения – ученые

Ученые обнаружили связь между популярным напитком и резким ростом риска потери зрения.

1 час назад

Диета, которая снижает риск преждевременной смерти на треть

Диета включает ежедневное потребление овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, рыбы и морепродуктов.

2 часа назад

Гороскоп на 11 июля 2025 по картам Таро: все знаки Зодиака

В пятницу, 11 июля 2025 года, карты Таро предупреждают: этот день может стать непростым для…

3 часа назад

Что ждет израильтян 11 июля: прогноз синоптиков на пятницу

В пятницу погода без перемен, но есть один нюанс.

4 часа назад

Подозрения в Израиле: запасы обогащённого урана в Иране не уничтожены ударами

Сейчас в Израиле и США оценивают, сколько времени потребуется Ирану, чтобы восстановить разрушенные мощности.

5 часов назад