Полезна ли морская капуста для здоровья

Ее добавляют в салаты, готовят из нее чипсы или используют как ингредиент для различных блюд. Популярность ламинарии объясняется богатым составом – в этих бурых водорослях содержатся минералы, клетчатка и биологически активные соединения.

Об этом пишет "FDC".

Главное достоинство морской капусты – высокое содержание йода. По данным FDA, порция салата из ламинарии может содержать от 290 до 480 мкг этого микроэлемента, что значительно превышает суточную норму взрослого человека. Йод необходим для работы щитовидной железы и синтеза гормонов, регулирующих обмен веществ.

Кроме того, морская капуста обеспечивает организм другими важными минералами: в 100 граммах продукта содержится около 30% суточной нормы магния, 17% кальция и 16% железа. Эти элементы поддерживают здоровье костей, сердца и кроветворной системы.

Эксперты Гарвардского университета отмечают, что употребление ламинарии может быть связано с профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, поддержанием нормальной функции щитовидной железы, а также с противораковыми свойствами. Однако они подчеркивают необходимость дальнейших исследований на людях.

В составе морской капусты присутствуют и другие полезные компоненты. По данным Национальной службы здравоохранения Великобритании (NHS), в 100 г ламинарии содержится около 1,3 г клетчатки, которая способствует работе кишечника, улучшает чувство насыщения и снижает риск развития диабета 2 типа и болезней сердца. Кроме того, в ламинарии есть антиоксиданты, защищающие клетки от повреждений, укрепляющие иммунитет и замедляющие процессы старения.

Такие соединения, как фукоидан и ламинарин, могут замедлять рост отдельных видов опухолей, включая рак молочной железы и кишечника. Полисахариды водорослей стимулируют иммунитет, а противовоспалительные вещества и пребиотические волокна помогают поддерживать нормальный уровень сахара и холестерина.

Однако чрезмерное увлечение морской капустой может принести вред. Из-за высокой концентрации йода возможно его передозирование, что негативно сказывается на щитовидной железе и может вызывать воспалительные заболевания или зоб. Британские медики рекомендуют не превышать 140 мкг йода в день, а максимально допустимая доза составляет 1100 мкг. Теоретически передозировка возможна при употреблении нескольких банок ламинарии подряд.

Также продукт способен вызывать аллергические реакции. В случае появления высыпаний, отеков или других подозрительных симптомов после его употребления врачи советуют обратиться за медицинской помощью.

Эксперты напоминают: при выборе готовых салатов важно учитывать, что производители часто добавляют в них соль, сахар, масло, уксус или майонез, что повышает калорийность и может негативно повлиять на давление.

Таким образом, морская капуста действительно является ценным продуктом, богатым полезными веществами. Но включать ее в рацион стоит умеренно, как дополнение к разнообразному и сбалансированному питанию.

Ранее "Курсор" писал, что названа главная опасность суши и роллов, о которой не все догадываются.