Помидоры с измененными генами могут стать новым источником витамина D - исследование

Новое исследование предполагает, что помидоры с измененными генами могут стать новым источником витамина D и смогут уменьшить его дефицит во всем мире.

Об этом сообщает Independent.

Под воздействием УФ-излучения этот прекурсор — провитамин D3 — может быть преобразован в витамин D3, витамин солнечного света, которого так не хватает многим людям по всему миру.

По словам ученых, эти помидоры, которые выглядят и на вкус как обычные помидоры, могут представлять собой новый диетический источник витамина D с потенциальными последствиями для здоровья населения.

Рекомендуемая суточная доза витамина D для взрослых составляет 10 мкг.

Исследователи предполагают, что употребление всего двух помидоров может компенсировать разрыв между тем, сколько витамина D потребляют люди в Великобритании, и тем, сколько им нужно.

Они также обнаружили, что количество провитамина D3 в одном помидоре — если преобразовать его в витамин D3 — будет равно уровню, присутствующему в двух яйцах среднего размера или 28 граммах тунца.

Данные свидетельствуют о том, что примерно каждый пятый взрослый и каждый шестой ребенок не имеют достаточного количества витамина D.

Тело вырабатывает витамин D после того, как кожа подвергается воздействию УФ -излучения, но основным источником является пища.

Эксперты предполагают, что эта новая биообогащенная культура может помочь миллионам людей с недостаточностью витамина D, растущей проблемой, связанной с повышенным риском развития рака, слабоумия и многих основных причин смерти.

Ранее наш сайт сообщал, что врачи назвали пять мифов о сахаре. В обществе принято считать, что чрезмерное употребление сахара приводит к возникновению кариеса, поскольку на это влияют в разной силе разные факторы и продукты.