Ученые выяснили, что вино и сыр улучшают когнитивные способности

Ученые США впервые провели масштабное исследование связи рациона человека с изменениями когнитивных способностей в пожилом возрасте.

Они изучили медицинские показатели почти 1,8 тысяч человек в возрасте от 46 до 77 лет. которые были взяты из британской медицинской базы UK Biobank.

Эксперты отобрали только тех участников, которые смогли трижды пройти тест на подвижный интеллект: в 2006, 2012 и 2016 году.

Снижение подвижности интеллекта вызвано старением, и тестирование показывает, как хорошо человек способен мыслить логически, анализировать и решать задачи независимо от предыдущего опыта. Кроме того, добровольцы рассказали о своем питании.

В анкете они указали, как часто едят свежие овощи и фрукты, жирную и нежирную рыбу, обработанное мясо и птицу, сыр, хлопья и хлеб. Учитывались также напитки: чай и кофе, белое и красное вино, пиво и сидр.

В результате ученые выделили четыре главные взаимосвязи:

• употребление красного вина улучшает когнитивные способности;
• сыр больше остальных продуктов защищает человека от когнитивных нарушений, вызванных возрастом;
• еженедельное употребление баранины улучшает долговременные когнитивные способности;
• чрезмерное потребление соли вредит только тем, кто уже имеет когнитивные нарушения.

Также недавно ученые из США, Великобритании и Испании выяснили, что ежедневное употребление одного бокала красного вина снижает риск развития нейродегенеративных заболеваний — болезней Альцгеймера и Паркинсона. Оказалось, что в вине содержатся компоненты, которые, проходя через кишечник, производят кислоты, защищающие нейроны.

Напомним, ранее Курсор писал о том, что были определены ежедневные привычки, которые ускоряют процесс старения. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nature Communications, предел продолжительности жизни человека лежит где-то между 120 и 150 годами.

Однако экология, врожденные проблемы со здоровьем и вредные привычки ускоряют старение всего организма, что в дальнейшем приводит к смерти.