Назван полезнейший овощ, который может навредить вашим почкам

Речь идет о шпинате, популярном компоненте салатов, мясных блюд, первых блюд и даже пирогов. Однако доктор Гарсия предостерегает, что шпинат обладает самым высоким уровнем щавелевой кислоты, достигающей 0,97%.

Щавелевая кислота, попав в организм, соединяется с кальцием. Это не только затрудняет усвоение кальция, но и формирует оксалат кальция. Растворимость оксалата кальция чрезвычайно низка, что легко может привести к образованию камней в почках и мочевыводящих путях, предупреждает врач.

Чтобы избежать этого негативного воздействия, рекомендуется употреблять приготовленный шпинат, а не сырой. Многие диетологи утверждают, что приготовление на пару и кипячение - это эффективные методы приготовления, способные снизить содержание щавелевой кислоты в шпинате на 80-90%,  добавляет врач. При  этом после недлительной тепловой обработки большинство ценных микроэлементов в продукте остается, говорит эксперт и советует обрабатывать шпинат не более 7-10 минут.

"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.