2 лучших ферментированных продукта для здоровья мозга

Здоровье кишечника оказывает влияние не только на пищеварение и способность к снижению веса, но и на состояние вашего мозга. Связь между ними, известная как ось кишечник-мозг, подразумевает влияние кишечника и мозга друг на друга через различные пути, включая выработку нейротрансмиттеров, которые регулируют настроение, память и когнитивные способности.

Портал She Finds спросил у диетолога Лизы Ричардс и диетолога Тристы Бест о том, как ферментированные продукты, такие как кимчи и йогурт, могут поддерживать здоровье мозга, укрепляя эту ось кишечник-мозг. По словам Ричардс, «микробиом кишечника играет важную роль в выработке нейротрансмиттеров, таких как серотонин и ГАМК, которые являются ключевыми регуляторами настроения». Приоритет здорового и разнообразного микробиома кишечника с помощью ферментированных продуктов может помочь облегчить симптомы тревожности и депрессии.

Бест утверждает, что ферментированные продукты, такие как кимчи, обеспечивают организм пробиотиками, антиоксидантами и важными питательными веществами, поддерживающими здоровье мозга. Кроме того, эти продукты содержат противовоспалительные вещества и витамины, которые могут защищать мозг от окислительного стресса, одного из факторов когнитивных нарушений.

1. Кимчи

Кимчи — это вкусное корейское блюдо, состоящее из ферментированной капусты и других овощей, которое полезно для здоровья мозга. «Кимчи полезно для мозга благодаря высокому содержанию пробиотиков, антиоксидантов и важных питательных веществ», — говорит Бест.

Процесс ферментации способствует образованию полезных бактерий, таких как Lactobacillus, которые поддерживают здоровье кишечника, способствуя созданию сбалансированного микробиома кишечника. Этот баланс крайне важен для оси кишечник-мозг. К тому же, высокие уровни витаминов A, C и K, а также противовоспалительные соединения в кимчи могут помочь защитить мозг от окислительного стресса.

Не забудьте и о капсаицине — веществе, придающем кимчи острый вкус, которое также связано с улучшением памяти и общей функции мозга.

2. Йогурт

Йогурт богат пробиотиками, которые полезны как для кишечника, так и для мозга. Этот вкусный продукт способствует выработке нейротрансмиттеров, регулирующих настроение, таких как серотонин и гамма-аминомасляная кислота (ГАМК), которые помогают снизить симптомы тревожности и депрессии.

Благодаря тому, что йогурт поддерживает здоровую микрофлору кишечника, он также способствует улучшению иммунного ответа и снижению воспаления, что дополнительно укрепляет здоровье мозга. К тому же, он является хорошим источником белка и кальция, обеспечивая энергию и поддерживая когнитивные функции на протяжении дня. В целом, йогурт — это универсальный продукт, который помогает улучшить умственную ясность и концентрацию.

Ранее Курсор писал, как кефир и йогурт влияют на наш организм.