Чайная ложка меда меняет вкус кофе – но есть нюанс с температурой

Обычную чашку кофе можно сделать мягче и ароматнее, если заменить сахар медом. Одной чайной ложки достаточно, чтобы придать напитку нежную сладость и легкий аромат, по данным польского издания Chillizet. Мед при этом остается подсластителем, который традиционно добавляют в чай, а не в кофе.

Как сообщает TSN со ссылкой на Chillizet, мед хорошо сочетается не только с заварным и растворимым кофе, но и с эспрессо и напитками из автоматической кофемашины.

Готовят такой напиток просто: кофе сначала варят обычным способом и дают ему немного остыть. Затем добавляют чайную ложку натурального меда и тщательно размешивают до полного растворения. Очень горячий кофе для этого не подходит: высокая температура снижает активность некоторых ферментов меда и влияет на компоненты, чувствительные к нагреву.

Кроме вкуса, в меде есть антиоксиданты, минералы и ферменты, причем некоторые из этих веществ способны проявлять антибактериальное действие.

Мед все же не стоит считать значительно более полезной заменой обычного сахара. В нем тоже много простых сахаров, он довольно калориен, поэтому его рекомендуют употреблять в умеренных количествах.

В кофе чаще добавляют молоко, сахар или специи — корицу, кардамон, ваниль, тогда как мед используют реже, хотя и он неплохо сочетается с напитком.

Ранее «Курсор» уже писал, что ученые объяснили, почему людям нравится горький вкус кофе.

Как сообщалось ранее, во Франции в кофе вместо молока стали добавлять другой необычный ингредиент.