Что ежедневно должно быть в вашей тарелке, рассказал индийский врач

То, что человек ест каждый день, влияет на его здоровье, уровень энергии и самочувствие в долгосрочной перспективе. Сбалансированный рацион обеспечивает организм необходимыми для роста, иммунитета, обмена веществ и других процессов питательными веществами. Врач Онкар Свами рассказал, из каких продуктов должна состоять обычная тарелка.

Об этом пишет Hindustan Times. 

По словам Свами, первый принцип здорового питания — разнообразие. Ни один отдельный продукт не содержит всех питательных веществ, необходимых организму. Поэтому в рационе должны присутствовать углеводы, белки, жиры, витамины, минералы и другие полезные компоненты.

Половина тарелки — овощи и фрукты

Свами советует заполнять примерно половину тарелки овощами и фруктами. Они богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и пищевыми волокнами. По словам врача, такие продукты поддерживают иммунную систему, способствуют нормальной работе пищеварения и помогают снизить риск хронических заболеваний.

При этом специалист рекомендует есть овощи и фрукты разных цветов. Разнообразие позволяет получать более широкий набор питательных веществ.

Четверть тарелки — цельные злаки и просо

Еще примерно четверть тарелки, по рекомендации Свами, должны занимать цельные злаки и просо. Они обеспечивают организм энергией, пищевыми волокнами, витаминами группы B и рядом необходимых минералов.

Врач советует не ограничиваться одним видом крупы или зерновых продуктов, а включать в рацион разные варианты. Замена рафинированных злаков цельными может помочь дольше сохранять чувство сытости, поддерживать здоровье кишечника и нормальный обмен веществ.

Еще четверть — продукты, богатые белком

Белок необходим для роста и восстановления тканей, сохранения мышечной массы, а также производства гормонов и ферментов.

Получать его можно как из продуктов животного происхождения, так и из растительной пищи. Врач перечисляет среди источников белка молочные продукты, яйца, рыбу, бобовые, продукты из сои, орехи и семена.

Жиры нужны, но важно выбирать их правильно

Жиры также необходимы организму. Они участвуют в работе клеток, помогают запасать энергию и обеспечивают усвоение жирорастворимых витаминов. Однако, по словам Свами, употреблять их следует умеренно.

Предпочтение стоит отдавать ненасыщенным жирам, которые содержатся в рыбе, орехах, семенах и растительных маслах. При этом количество насыщенных жиров рекомендуется ограничивать.

«Следует избегать чрезмерного употребления видимых жиров, сильно переработанных продуктов и продуктов с высоким содержанием вредных жиров», — объяснил Свами.

Что лучше ограничить

Врач также советует уменьшить количество соли, сладких напитков и сильно переработанных продуктов. По словам специалиста, ограничение такой пищи помогает снизить риск ожирения, высокого артериального давления, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Отдельное место в рационе занимает вода. Достаточное количество жидкости необходимо для пищеварения, переноса питательных веществ, регулирования температуры тела и нормальной работы организма.

Доктор Онкар Свами имеет степени MBBS и MD и более 25 лет профессионального опыта. Он занимает должность старшего вице-президента по медицинским услугам и медицинским вопросам в Alembic Pharmaceuticals Limited.

Ранее Курсор писал, что привычная еда может довести до депрессии.