Что происходит с телом, если есть шпинат каждый день неделю

Диетологи регулярно советуют включать в рацион листовые зеленые овощи, и шпинат — один из главных фаворитов. Однако как он влияет на организм при ежедневном употреблении? Диетолог Лорен Манакер решила проверить это на себе, включив шпинат в рацион на протяжении недели.

Об этом пишет Prevention.

«Обычно именно я раздаю советы про зелень, — пишет она. — Но когда редактор предложил мне есть шпинат каждый день, я согласилась с интересом и долей скепсиса». Эксперимент не привел к резким изменениям: «Я не превратилась в Попая, и мои мышцы не выросли». Тем не менее эффект оказался более тонким, но устойчивым.

По словам Манакер, уровень энергии стал более стабильным. «Это не был резкий прилив, как от кофеина, но я заметила, что реже испытываю спад в середине дня». Она также отметила легкое улучшение настроения и более осознанное отношение к питанию: привычка начинать день со шпината снижала желание выбирать менее полезные продукты.

Эксперимент потребовал разнообразить подход к приготовлению пищи. Шпинат добавлялся в омлеты, смузи, соусы и даже каши. «Я начала использовать и замороженный шпинат, понимая, что он не уступает свежему по питательной ценности», — отмечает она.

С точки зрения науки, шпинат действительно обладает рядом полезных свойств. Он богат антиоксидантами, включая лютеин, зеаксантин и кемпферол. Эти соединения помогают снижать воспаление и защищают клетки от повреждений. Регулярное потребление таких веществ связано со снижением риска хронических заболеваний.

Шпинат также полезен для зрения: содержащиеся в нем каротиноиды защищают сетчатку от воздействия синего света. Кроме того, благодаря натуральным нитратам он способствует снижению артериального давления, улучшая состояние сосудов.

Еще одно важное преимущество — поддержка здоровья костей. Шпинат содержит витамин K, который участвует в обмене кальция и укреплении костной ткани. Он также является источником фолата, особенно важного во время беременности, и железа, необходимого для кроветворения.

При этом специалисты предупреждают: чрезмерное употребление может быть нежелательным. Шпинат содержит оксалаты, которые в больших количествах могут способствовать образованию камней в почках у предрасположенных людей.

В целом Манакер делает сдержанный вывод: «Я вряд ли буду есть шпинат каждый день, но он точно останется частью моего рациона». Она подчеркивает важность разнообразия: разные виды зелени обеспечивают более широкий спектр питательных веществ.

Ранее Курсор писал, что названы 10 продуктов и напитков, которые незаметно разрушают зубную эмаль.