Действительно ли опасно кипятить воду дважды, рассказали врачи

Многие слышали мнение, что повторное кипячение воды может быть вредным — якобы это приводит к накоплению токсичных веществ, способных нанести вред организму. Однако реальность не так однозначна.

Да, при нагревании жидкость испаряется, а вместе с ней уменьшается объём воды, пишет ТСН. В результате концентрация растворённых примесей, которые уже содержатся в водопроводной воде, действительно может повышаться. Среди них — соединения фтора, нитраты и даже следы мышьяка. Но пугающая теория о смертельной опасности многократного кипячения сильно преувеличена.

Учёные тщательно исследовали этот вопрос и пришли к выводу: концентрации потенциально вредных веществ в кипячёной воде настолько ничтожны, что не представляют реальной угрозы для здоровья. Например, для того чтобы получить отравление мышьяком, человеку массой 75 кг нужно было бы выпить жидкость, полученную путём упаривания более 10 тысяч литров воды до объёма одной чашки — что, как очевидно, невозможно на практике.

Так что главный эффект от повторного кипячения — это не токсичность, а изменение вкусовых свойств. При нагревании вода теряет часть растворённого кислорода, из-за чего может казаться «плоской» на вкус. Но заметить такую разницу способен лишь очень тонкий дегустатор — для большинства людей она будет неощутима.

Итак, кипятить воду дважды не опасно, если только вы не собираетесь делать это десятки тысяч раз подряд с одной и той же порцией.

"Курсор" также рассказывал, что медики назвали два напитка, которые существенно продлевают жизнь человека. Ученые утверждают, что всего два напитка в разы могут снизить склонность к хроническим заболеваниям и помогут повысить шанс на долголетие.