Диетолог пила кефир каждый день неделю — что произошло с ее организмом

Диетолог Лорен Манакер провела недельный эксперимент: она ежедневно пила кефир, чтобы проверить, как регулярное употребление этого ферментированного напитка влияет на организм. Кефир известен своим богатым содержанием пробиотиков — живых микроорганизмов, поддерживающих баланс кишечной микробиоты. Этот напиток веками употребляли в Европе и Азии, но в последние годы он стал «трендовым» благодаря популярности среди блогеров и любителей здорового питания.

Об этом пишет Prevention.

«Я решила пить кефир в середине дня и выбрала несладкий вариант, чтобы избежать лишнего сахара», — рассказывает Манакер. В течение недели она не заметила значительных изменений в пищеварении, вероятно, потому что ферментированные продукты уже присутствовали в её рационе, а дополнительно она принимала пробиотики. «Я также не испытывала дискомфорта в желудочно-кишечном тракте, такого как вздутие или спазмы», — отмечает диетолог.

Тем не менее она ощутила стабильный уровень энергии. Белки и углеводы, содержащиеся в кефире, обеспечивали «постоянный подъем, который помогал оставаться сосредоточенной в течение рабочего дня».

С точки зрения питания, один стакан (240 мл) низкожирного кефира содержит примерно 104 калории, 9 г белка, 11 г углеводов, 2,5 г жира, 316 мг кальция и 2,5 мкг витамина D. Кроме того, напиток богат пробиотиками, включая Lactobacillus и Bifidobacterium, которые поддерживают здоровье кишечника, укрепляют иммунитет и способствуют лучшему усвоению питательных веществ.

Регулярное употребление кефира также помогает костям благодаря кальцию и витамину D, улучшает обмен веществ, снижает уровень «плохого» холестерина LDL и триглицеридов, повышая при этом полезный HDL.

Тем не менее кефир не подходит всем. При аллергии на коровье молоко его следует избегать, а людям с ослабленным иммунитетом, например, проходящим химиотерапию, употребление живых микроорганизмов может быть рискованным.

«Для большинства людей ежедневный стакан кефира — простой и вкусный способ поддерживать здоровье кишечника, пищеварение и иммунную систему», — резюмирует Манакер.

Ранее Курсор писал, что малоизвестные причины быстрого старения кожи назвали эксперты.