Две лучшие крупы для похудения назвали ученые

Рис и гречка давно считаются одними из самых популярных гарниров. Они доступны по цене, просты в приготовлении и подходят для десятков различных блюд. Однако, несмотря на схожую калорийность, их влияние на организм отличается. Выбор между этими крупами зависит от того, какие цели вы перед собой ставите: похудение, поддержание здоровья сердца, нормализация пищеварения или длительное чувство насыщения.

О том, что лучше - гречка или рис - для похудения, здоровья сердца и поддержания общего самочувствия, пишут эксперты из портала Iamchef.

Что полезнее: гречка или рис

Если сравнивать энергетическую ценность, существенной разницы между крупами нет. В сухом виде гречка содержит около 340 ккал на 100 граммов, а рис — примерно 350 ккал. После варки показатели снижаются до 110–130 ккал в зависимости от способа приготовления.

При этом состав этих продуктов заметно отличается.

Чем ценна гречка

Гречневая крупа является хорошим источником растительного белка, пищевых волокон, железа и магния. Кроме того, она содержит рутин — природный антиоксидант, который, как показывают исследования, способствует укреплению стенок сосудов и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.

Еще одно важное преимущество гречки — сравнительно низкий гликемический индекс (около 54). Благодаря этому уровень сахара в крови повышается постепенно, а чувство сытости сохраняется дольше.

В чем преимущества риса

Белый рис содержит меньше клетчатки и полезных микроэлементов, зато отличается легкой усвояемостью и крайне редко вызывает аллергические реакции.

Именно поэтому его часто рекомендуют в качестве первого прикорма для малышей, а также включают в рацион людей, страдающих гастритом, синдромом раздраженного кишечника и другими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Кроме того, рис нередко используют в период восстановления после перенесенных заболеваний.

При этом специалисты отмечают, что бурый рис значительно полезнее белого. Благодаря сохраненной оболочке он содержит больше витаминов, минералов и других ценных питательных веществ.

Какая крупа богаче белком

По количеству белка гречка также значительно опережает рис. В 100 граммах сухой крупы содержится около 13 граммов белка, тогда как в рисе — примерно 7 граммов.

Кроме того, гречка включает полный комплекс незаменимых аминокислот, что делает ее особенно ценным продуктом для вегетарианцев, спортсменов и людей, придерживающихся высокобелкового питания.

Высокое содержание клетчатки помогает улучшить работу кишечника, снизить риск запоров и лучше контролировать аппетит. В то же время рис считается более щадящим продуктом для людей с чувствительным пищеварением.

В каких случаях лучше выбирать гречку

Гречневая крупа станет более удачным выбором:

• при снижении веса;
• для контроля уровня сахара в крови;
• при сахарном диабете;
• во время беременности благодаря содержанию железа, магния и фолиевой кислоты.

Однако при выраженном токсикозе многие женщины легче переносят именно отварной рис.

Когда предпочтительнее рис

Рис рекомендуется включать в рацион:

• после интенсивных физических нагрузок для быстрого восполнения запасов энергии;
• в питание детей первого года жизни;
• при гастрите, синдроме раздраженного кишечника и других заболеваниях органов пищеварения;
• в период восстановления после болезни.

Итог

Если главная цель — похудение, длительное чувство сытости и поддержание стабильного уровня сахара в крови, гречка выглядит более выгодным выбором. Она содержит больше белка, клетчатки, витаминов и минералов, а также обладает более низким гликемическим индексом.

Рис, в свою очередь, остается отличным продуктом для людей с чувствительным желудком, заболеваниями ЖКТ, а также для тех, кому необходим легкоусвояемый источник энергии.

“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.