Зарегистрированный диетолог, доктор медицинских наук Джессика Кординг утверждает, что все продукты могут быть частью вашего рациона, поэтому не обязательно полностью исключать их. Однако она советует сократить потребление переработанного мяса.
"Существует множество доказательств, связывающих даже умеренное потребление переработанного мяса, такого как мясные деликатесы, бекон, колбаса, хот-доги, вяленое и копченое мясо, с повышенным риском сердечных заболеваний и других проблем. Поэтому людям старше 60 лет стоит начать ограничивать потребление мяса, если они еще этого не сделали", - поясняет эксперт.
Зарегистрированный диетолог Эрин Палински-Вейд соглашается и добавляет, что людям старше 60 лет стоит уменьшить потребление переработанного мяса с высоким содержанием жиров, так как оно может способствовать воспалению в организме, что может привести к хроническим заболеваниям.
"Такое мясо часто богато насыщенными жирами и натрием, что повышает риск сердечных заболеваний и высокого кровяного давления – состояний, которые становятся более распространенными с возрастом. Многие виды переработанного мяса содержат много натрия, что может быть проблемой для пожилых людей, которым необходимо ограничить потребление соли из-за гипертонии или других заболеваний", - подчеркивает специалист.
Кординг предлагает заменить такие продукты на более полезные альтернативы, которые также нравятся.
"Например, если вы любите соленый и немного хрустящий бекон, попробуйте обжарить нарезанные грибы в оливковом или авокадовом масле с добавлением небольшого количества кленового сиропа, соевого соуса и других приправ. То же можно сделать с баклажанами. Это не то же самое, что бекон, но подчеркнет некоторые ключевые нотки текстуры и вкуса", - говорит диетолог.
Если вам все равно хочется мяса, Палински-Вейд рекомендует есть свежее мясо вместо чрезмерно обработанного, так как оно содержит меньше насыщенных жиров. Курица и рыба также содержат меньше насыщенных жиров, чем другие виды мяса.
Кординг предупреждает, что для тех, кто привык к постоянному потреблению переработанного мяса, его сокращение может быть сложной задачей.
"Здоровое питание – это баланс в течение длительного времени. Один прием пищи или перекус не создаст и не разрушит здоровую диету. Если вам сложно придерживаться здорового питания, подумайте, какие полезные продукты вы можете добавить в рацион", - рекомендует диетолог.
Она считает, что сосредоточенность на вкусных и питательных продуктах, которые можно есть, а не на тех, которые нужно исключить, поможет вам наслаждаться пищей, богатой питательными веществами.
Ранее "Курсор" писал о том, с чего начать переход на правильное питание. Для перехода к более здоровому питанию стоит начать с маленьких шагов. Сначала можно планировать меню, постепенно уменьшать порции и заменять вредные продукты на более полезные альтернативы.