Ешьте, но осторожно: названы сладости, улучшающие здоровье
Мармелад — это сладость, которая считается полезной благодаря своим ингредиентам. Он изготавливается из фруктовых соков, которые варят до достижения густой и тягучей консистенции. Изначально мармелад готовили из фруктов и ягод, богатых пектином, таких как яблоки, абрикосы, айва и черная смородина.
Со временем начали использовать соки цитрусовых. В процессе производства мармелада также начали применять добавки, такие как желатин, пектин и агар-агар. Современный состав мармелада изменился: в сок или фруктовое пюре добавляют сахар или патоку, затем выпаривают жидкость и смешивают массу с желатином или агар-агаром. После этого добавляют красители и оставляют массу остывать. Полезные разновидности мармелада изготавливаются из натуральных соков и красителей.
Пектин, который часто используется для изготовления мармелада, содержится во многих фруктах и приносит множество пользы для здоровья. Он помогает снизить уровень плохого холестерина, восстанавливает углеводный и липидный обмен, поддерживает здоровье желудочно-кишечного тракта, способствует быстрому заживлению кожи и помогает очистить организм от тяжелых металлов.
Агар-агар, добавляемый в мармелад для создания желеобразной консистенции, помогает защитить печень, способствуя выведению токсинов и шлаков, а также улучшает перистальтику кишечника. Благодаря своему происхождению из водорослей и высокому содержанию йода, агар-агар делает мармелад полезным для тех, кто страдает от заболеваний щитовидной железы.
В промышленном производстве мармелада могут использоваться искусственные красители, ароматизаторы и химические добавки, которые потенциально могут вызвать аллергические реакции и другие проблемы со здоровьем. Поэтому рекомендуется выбирать натуральный мармелад, который не содержит искусственных красителей и ароматизаторов, а также имеет низкое содержание сахара.
Однако даже с натуральным мармеладом следует быть осторожным. Если он изготовлен на основе агар-агара, это может привести к избытку йода в организме.
Ранее "Курсор" писал, что сладости не обязательно нужно полностью исключать при стремлении к похудению, важно просто придерживаться умеренности. При этом следует помнить, что многие сладости содержат не только большое количество сахара, но и вредные добавки.
