Этот напиток перед ужином может обмануть голод

Стакан воды до ужина может снизить потребление калорий почти на четверть — и это без диет и ограничений. Но помогает ли это реально похудеть и всем ли подходит такой метод?

Об этом пишет портал Verywell Health со ссылкой на ряд клинических исследований. Медицинскую экспертизу материала провела дипломированный диетолог Мэгги Мун.

Вода как лучший аперитив

Главное преимущество воды перед ужином — не в том, что она резко подавляет аппетит. Ее плюс в другом: она дает краткосрочное ощущение сытости и не несет никаких калорий.

В одном рандомизированном исследовании 14 здоровых молодых мужчин выпивали два стакана воды (около 570 мл) непосредственно перед едой. В итоге они ели на 23% меньше по сравнению с теми, кто воду не пил, и чувствовали себя более сытыми.

Другое похожее исследование с участием молодых людей без ожирения показало: после стакана воды перед едой участники накладывали себе меньшую порцию. При этом субъективное ощущение сытости у них почти не отличалось от контрольной группы.

Как это работает — и на кого лучше действует

Точный механизм пока не установлен. Одно из исследований показало: когда желудок растягивается — неважно, от воды или от специального баллона — активируются области мозга, отвечающие за пищевое поведение, и усиливается чувство сытости.

Важный нюанс: эффект зависит от возраста. Исследования показывают, что у пожилых и людей среднего возраста вода перед ужином снижает потребление пищи заметнее, чем у молодых.

Кофе и чай: помогут ли вместо воды?

Кофеинсодержащие напитки дают неоднозначный результат. Обзор исследований показал: прием кофеина за 30 минут — 4 часа до еды давал некоторое снижение потребления калорий. Но если выпить кофе за 3–4,5 часа до ужина, влияние на аппетит оказывалось минимальным.

Зеленый чай в сравнительном исследовании с участием 21 здорового взрослого ускорял расход энергии в покое, однако вызывал более сильное чувство голода, чем вода. Реальной разницы в количестве съеденного за день между группами выявлено не было.

Несладкий чай — неплохая альтернатива воде по вкусовым качествам, но данных, что он лучше контролирует аппетит, нет.

Почему сладкие напитки не вариант

Высококалорийные напитки — соки, газировка, энергетики — плохо справляются с ролью аперитива. Жидкие калории насыщают хуже, чем та же еда в твердом виде: организм быстрее их переваривает и не воспринимает как полноценный прием пищи. В итоге человек выпивает напиток с калориями — и все равно съедает привычную порцию.

Протеиновые напитки дают лучшее насыщение, но их калории тоже суммируются с остальным питанием. Алкоголь же, согласно метаанализу 22 исследований с участием 701 взрослого, не только не снижает аппетит, но и может его усилить.

Напомним, "Курсор" уже писал о том, стоит ли пить воду перед сном — мнения экспертов по этому вопросу расходятся: одни указывают на пользу для водного баланса, другие предупреждают о нагрузке на почки.