Ежедневное потребление томатов спасает печень - что советуют врачи

Снизить жировую нагрузку на печень необязательно только с помощью жестких ограничений в питании. Исследования показывают, что определенные продукты могут стать полезной частью рациона при жировой болезни печени. В частности, ученые обратили внимание на помидоры и томатный соус.

Эксперимент с участием людей с жировой болезнью печени показал, что регулярное употребление томатов может благоприятно отражаться на состоянии органа. При этом речь идет не о полном изменении рациона, а о добавлении конкретных продуктов в ежедневное меню, пишет Eatingwell.

Что показало исследование помидоров

Жировая болезнь печени развивается в том случае, если в клетках органа начинает накапливаться чрезмерное количество жира. Небольшие жировые отложения считаются нормальным явлением, однако при увеличении их доли более чем примерно до 5–10 процентов массы печени уже может идти речь о патологическом состоянии.

Диетолог Адам Мейер рекомендует обращать внимание на средиземноморский тип питания. Такой рацион способен положительно влиять на метаболические показатели и помогать уменьшать количество жира, накапливающегося в печени.

Отдельный интерес представляет исследование, проведенное в Италии. В нем приняли участие 79 взрослых людей в возрасте от 18 до 65 лет. На протяжении шести недель участники ежедневно употребляли около 200 граммов свежих помидоров, что соответствует примерно одному крупному или двум средним плодам. Кроме того, в их рацион входило около 50 граммов томатного соуса, то есть примерно 3–4 столовые ложки.

У участников оценивали состояние печени и ряд связанных с обменом веществ показателей. В том числе исследователи обращали внимание на количество жировых отложений, жесткость печени, показатели ее работы по анализам крови, уровень глюкозы и липидов, а также маркеры воспалительных процессов.

По результатам эксперимента у людей, употреблявших томаты, наблюдались более благоприятные изменения по сравнению с группой, которая исключила их из рациона.

Почему помидоры могут быть полезны для печени

Одним из главных компонентов томатов считается ликопин. Именно этот природный пигмент придает плодам характерный красный цвет. Он обладает антиоксидантными свойствами и способен противодействовать окислительному стрессу, который может повреждать клетки печени.

Кроме того, ликопин рассматривается как соединение, потенциально способное влиять на воспалительные процессы и обмен жиров в организме. Это особенно важно при состояниях, сопровождающихся избыточным накоплением жира в печени.

В составе помидоров присутствуют и другие биологически активные вещества, включая томатидин и эскулеозид А. Исследователи изучают их возможное влияние на уровень триглицеридов и холестерина, а также на чувствительность тканей к инсулину.

Почему полезно сочетать свежие помидоры и соус

Интересной особенностью эксперимента стало использование как свежих томатов, так и термически обработанного продукта.

Сырые помидоры обеспечивают организм витамином C, пищевыми волокнами и другими природными компонентами. При приготовлении томатов структура продукта изменяется, благодаря чему ликопин становится более доступным для усвоения организмом.

Таким образом, сочетание свежих овощей и томатного соуса позволяет получать различные полезные соединения в разных формах.

Органические кислоты и фитостеролы, содержащиеся в томатах, также участвуют в различных обменных процессах. Их потенциальное влияние на липидный обмен продолжает изучаться.

Какая еще польза может быть от помидоров

Регулярное присутствие томатов в рационе связано не только с возможной поддержкой печени. Благодаря содержанию антиоксидантов, витаминов, минералов и других биологически активных соединений они могут приносить организму и другую пользу.

Помидоры помогают увеличить количество овощей в рационе и обеспечивают организм ликопином и витамином C. Рацион, богатый овощами и другими растительными продуктами, в целом связан с более благоприятными показателями здоровья.

Некоторые компоненты томатов могут способствовать поддержанию нормального артериального давления и здорового состояния сердечно-сосудистой системы.

Употребление томатов также может быть частью питания, направленного на поддержание нормального уровня холестерина.

Пищевые волокна в составе овощей необходимы для полноценной работы кишечника, а содержащиеся в помидорах антиоксиданты участвуют в защите клеток от окислительного повреждения.

Ликопин и другие каротиноиды также представляют интерес с точки зрения сохранения здоровья глаз и защиты от возрастных изменений зрения.

При этом важно помнить, что сами по себе помидоры не являются лекарством от жировой болезни печени. Их потенциальная польза проявляется прежде всего в рамках общего сбалансированного рациона. Для здоровья печени имеют значение также масса тела, физическая активность, количество сахара и алкоголя в рационе и общее качество питания.

Ранее “Курсор” рассказывал, что ходьба на цыпочках положительно влияет на здоровье, позволяет улучшить кровоток и ускорить метаболизм. Это простое упражнение показано всем, говорят врачи.