Фиолетовый или белый лук: какой полезнее

Лук — универсальный овощ. Он добавляет вкус блюдам, содержит антиоксиданты и поддерживает иммунитет. Но перед выбором возникает вопрос: фиолетовый или белый лук полезнее?

Как пишет Walla, по словам сертифицированных диетологов, оба вида лука схожи по питательной ценности. Но есть некоторые различия.

Питательные свойства фиолетового лука

100 грамм фиолетового лука содержат:

• 44 калории
• 1 грамм белка
• 0 грамм жира
• 10 грамм углеводов
• 2 грамма клетчатки

Фиолетовый лук богат антоцианинами — антиоксидантами, защищающими сердце и снижающими риск рака. Он также содержит кверцетин, который борется с воспалением, защищает клетки, может снижать давление и уровень холестерина.

Кроме того, фиолетовый лук — источник калия и фосфора. Калий полезен для сердца, фосфор — для костей и зубов.

Минусы фиолетового лука связаны с пищеварением. Людям с синдромом раздражённого кишечника он может вызвать газообразование и вздутие.

Питательные свойства белого лука

100 грамм белого лука содержат:

• 36 калорий
• 1 грамм белка
• 0 грамм жира
• 8 грамм углеводов
• 1 грамм клетчатки

Белый лук богат витамином C, фолиевой кислотой и клетчаткой. Он поддерживает сердце и иммунитет, обладает антибактериальными свойствами. В нём есть антиоксиданты, но в меньшем количестве, чем в фиолетовом луке. Также белый лук содержит фосфор и цинк для здоровья костей и иммунной системы.

Минусы белого лука минимальны. Он легче усваивается, меньше вызывает проблемы с пищеварением.

Оба вида лука стоит включать в рацион. Белый лук легче переваривается. Фиолетовый лук содержит больше антиоксидантов, особенно кверцетина и антоцианинов. Обычно оба вида потребляются по-разному, что облегчает их добавление в ежедневные блюда.

Ранее Курсор писал, что есть на завтрак, чтобы улучшить работу сердца, рассказал опытный кардиолог.