Город долгожителей в США: что входит в их рацион

В городе-долгожителе Лома-Линда в США жители отличаются уникальным образом жизни, который может быть ключом к их долголетию.

Об этом сообщает новостное агентство CNBC News.

Одна из местных жительниц раскрыла свой рацион, возможно, в этом заключается секрет их продолжительной жизни. Исследователи считают, что привычка питаться определенным образом может играть роль в том, почему жители этой "голубой зоны" Америки живут дольше примерно на десять лет по сравнению с остальным населением страны.

Элиза Ченг, чей образ жизни привлек внимание, поделилась деталями своего рациона.

Утром, в 6 утра, Элиза Ченг начинает свой день с 250 мл комнатной температуры воды, иногда с добавлением лимона. Затем она завтракает миской цельнозерновых хлопьев, заливая их растительным молоком и добавляя свежие фрукты. Ченг отмечает, что эти хлопья обеспечивают ей долгое чувство сытости, а в качестве молока она предпочитает миндальное.

После начала работы в 7:45 утра женщина обычно делает мини-перерыв через несколько часов. Её перекусы варьируются: это может быть батончик с мюсли, орехами или семечками, сырная палочка в сочетании с соком, или йогурт с горстью мюсли. Вариативность - ключевая черта рациона Элизы Ченг, но в ее тарелке всегда присутствует комбинация углеводов, белков, жиров, овощей и некоторых фруктов.

Недавно ее фаворитом стал рис, приготовленный на пару с жареными брокколи и цветной капустой, покрытыми медовой глазурью, а также с твердым тофу, обжаренным во фритюре. В дни, когда она употребляет рыбу, тофу заменяется лососем. Она также отмечает, что часто употребляет на обед бобы, тофу, чечевицу, фасоль, соевое мясо и другие продукты растительного происхождения, поскольку с детства стремится к увеличению потребления белка растительного происхождения.

В 13:45, когда наступает время послеобеденного перекуса, наступает и время для сладкого в ее рационе. Она предпочитает что-то сладкое, чтобы поднять уровень сахара в крови. Это может быть кусочек шоколада, банан с ореховым маслом или клубника с "Нутеллой".

Последний раз Ченг употребляет пищу где-то в 17:00. Она предпочитает ужинать "боулами" - тарелками с белым или коричневым рисом, к которым может добавить кунжут, жаренный тофу, и соус по вкусу. В ее случае это вьетнамский "хойсин". Она также любит добавлять водоросли нори.

В 20:00 Элиза Ченг разрешает себе легкий перекус. Обычно это йогурт со вкусом меда, который удовлетворяет ее в это время.

Ранее "Курсор" писал, что клетчатка - важный элемент здорового питания, который можно найти во многих продуктах. Однако диетологи рекомендуют обратить внимание на продукты, богатые наиболее полезными видами клетчатки.